5 Resep Pancake Lembut dari Tepung Terigu yang Mudah Dibuat

Fimela.com, Jakarta Pancake biasanya menjadi salah satu pilihan sarapan yang digemari banyak orang karena cara membuatnya yang mudah. Menu ini rasanya juga sangat lezat. Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, susu, dan sedikit gula, kamu bisa membuat pancake yang enak dan lembut di rumah. 

Berikut ini adalah beberapa resep pancake dari tepung terigu yang dijamin akan menjadi favorit keluarga. 

Bahan

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 300 ml susu cair (bisa diganti dengan susu rendah lemak atau susu almond)
• 2 sendok makan mentega, dilelehkan
• 1 sendok teh vanila ekstrak (opsional)

Topping

• Madu atau sirup maple
• Buah segar (seperti stroberi, blueberry, atau pisang)
• Gula halus
• Krim kocok

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Ini bertujuan agar tepung lebih halus dan tidak ada gumpalan. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan aduk hingga rata.
2. Di mangkuk yang terpisah, kocok telur hingga berbusa ringan. Tambahkan susu cair dan vanila ekstrak jika menggunakan, lalu aduk rata. 
3. Masukkan mentega yang sudah dilelehkan, kemudian aduk kembali hingga tercampur sempurna.
4. Buat lubang di tengah campuran bahan kering, lalu tuangkan campuran bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama mengaduk agar pancake tetap empuk. Biarkan adonan istirahat selama 5-10 menit.
5. Panaskan wajan datar atau teflon anti lengket di atas api sedang. 
6. Olesi permukaan wajan dengan sedikit mentega atau minyak untuk mencegah pancake lengket.
7. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan ke wajan untuk setiap pancake. Masak hingga muncul gelembung di permukaan pancake dan bagian bawahnya berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit.
8. Balik pancake dan masak sisi lainnya hingga matang, sekitar 1-2 menit lagi. Angkat dan ulangi proses ini hingga adonan habis.
9. Sajikan pancake hangat dengan topping sesuai selera, seperti madu, sirup maple, buah segar, atau gula halus. 

Bahan

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 250 ml susu cair
• 2 sdm mentega, lelehkan (plus ekstra untuk mengolesi wajan)
• 1 sdt ekstrak vanila (opsional)

Bahan Saus Madu

• 4 sdm madu murni
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt perasan lemon (opsional, untuk memberikan rasa segar)

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Di mangkuk terpisah, kocok telur, susu, mentega leleh, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
3. Tuangkan campuran cairan ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan menggunakan spatula atau whisk hingga semua bahan tercampur, tetapi jangan terlalu lama mengaduknya. Adonan akan sedikit bertekstur gumpal, dan itu normal.
4. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang. Olesi sedikit mentega di permukaan wajan.
5. Tuangkan sekitar 1/4 cup adonan ke wajan panas. Masak hingga muncul gelembung di permukaan pancake dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan, sekitar 2-3 menit.
6. Balik pancake dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit hingga matang sempurna.
7. Ulangi hingga adonan habis. Olesi wajan dengan mentega jika perlu.

Cara Membuat Saus Madu

1. Panaskan madu dan mentega dalam panci kecil di atas api rendah. Aduk hingga mentega meleleh dan tercampur dengan madu.
2. Jika menggunakan perasan lemon, tambahkan ke dalam saus madu untuk memberikan sedikit rasa segar. Aduk rata.
3. Setelah semua bahan tercampur, angkat saus dari api dan biarkan sedikit dingin.
4. Susun pancake di piring saji.
5. Tuangkan saus madu hangat di atas pancake.
6. Tambahkan potongan buah segar seperti pisang, stroberi, atau blueberry jika diinginkan.
7. Sajikan pancake hangat dan nikmati dengan teh atau kopi.

Bahan

• 1 ikat bayam
• 50 ml susu cair
• 3 sdm oats (bisa diganti tepung terigu)
• 1 butir telur (suhu ruangan)
• 1 sdm madu
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• margarin secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan gula dan oats di dalam susu, aduk rata lalu sisihkan.
2. Petiki daun-daun bayam, cuci bersih lalu ambil segenggam.
3. Blender bayam dengan susu dan telur, tuang ke dalam, mangkuk.
4. Masukkan baking soda dan madu, aduk rata.
5. Panaskan teflon, olesi margarin tipis saja.
6. Tuang satu sendok ayur adonan pancake bayam. 
7. Jika sudah matang dan keluar lubang-lubang di tengahnya, balik sebentar lalu angkat.

Bahan

• 2 buah pisang, haluskan
• 3/4 cangkir susu plain
• 1 cangkir tepung oat
• 3/4 sdt baking powder
• Choco chips sesuai selera
• Garam secukupnya
• Madu secukupnya

Cara Membuat

1. Aduk susu dan pisang yang sudah dihaluskan bersama di mangkuk ukuran sedang
2. Aduk tepung oat, baking powder, dan garam di mangkuk terpisah
3. Tuangkan campuran susu dan pisang ke mangkuk campuran tepung dan baking powder
4. Aduk secara merata dan tambahkan choco chips sesuai selera
5. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil
6. Tuangkan 1/2 cangkir adonan pancake ke wajan dan ratakan perlahan
7. Masak selama 2-3 menit hingga pancake terlihat sedikit kering di bagian atas dan berwarna coklat di bagian bawahnya. Balik dan masak kembali selama 2-3 menit
8. Ulangi sampai adonan habis
9. Sajikan pancake panas dengan madu di atasnya.

Bahan

• 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna
• 3 ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 ¼ cangkir susu
• 1 telur
• ¼ cangkir susu kental manis
• 3 sendok makan mentega cair (atau minyak sayur), ditambah lebih banyak untuk mengoles wajan
• Topping pilihan: madu, sirup maple, buah segar, atau selai (opsional)

Cara Membuat

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga bahan-bahan kering tercampur rata.
2. Di mangkuk lain, kocok susu, telur, susu kental manis, dan mentega cair sampai rata.
3. Tuangkan adonan basah ke adonan kering. Aduk dengan lembut hingga tercampur. Jangan aduk terlalu banyak; adonan boleh bergerindil sedikit tetapi tidak ada tepung yang menggumpal.
4. Panaskan wajan datar (pancake griddle) atau wajan anti lengket di atas api sedang. Oleskan permukaannya dengan mentega atau minyak sedikit.
5. Tuangkan adonan pancake ke wajan dengan sendok sayur atau cangkir ukur, sesuai dengan ukuran pancake yang diinginkan (biasanya sekitar 1/4 cangkir adonan untuk satu pancake).
6. Goreng pancake sampai gelembung muncul di permukaannya dan bagian bawahnya kecokelatan, kira-kira 2-3 menit. Lalu balik pancake dan goreng bagian lainnya sampai matang, kira-kira 1-2 menit.
7. Angkat pancake dan taruh di piring saji. Ulangi langkah dengan adonan yang tersisa.
8. Hidangkan pancake panas dengan topping kesukaan seperti madu, sirup maple, buah-buahan segar, atau selai sesuai selera.

Sekian resep pancake enak yang bisa kamu coba. Semoga resep ini bermanfaat.