Tampik Jawau Sajian khas Suku Dayak

Fimela.com, Jakarta Siapa yang suka dengan sajian berbahan singkong? Kamu wajib mencoba kue khas dari Suku Dayak ini. Terbuat dari singkong dan pisang, tampik jawau bisa menjadi alternatif camilan sehat.

Kamu bisa membuat tampik jawau sendiri di rumah. Selain bahannya mudah didapat, proses pembuatan tampik jawau ini pun sangat mudah. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan

500 gram singkong parut
3 buah pisang raja matang, haluskan
150 gram kelapa parut kasar
100 gram gula merah, serut halus
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat Tampik Jawau

Fimela - Food tampik jawau — Membuat tampik jawau yang mudah/copyright AI Generated

Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut halus.
Haluskan pisang raja hingga benar-benar lembut
Campurkan singkong parut, pisang yang sudah dihaluskan, kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2-3 sendok makan adonan di tengahnya.
Lipat dan bungkus adonan dengan rapi, sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus. Ulangi hingga semua adonan habis.
Siapkan panci kukusan, panaskan air hingga mendidih. Letakkan bungkusan kue tampik jawau di dalam kukusan, tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
Kukus selama 45-60 menit atau hingga kue matang dan mengeluarkan aroma harum.
Angkat kue dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.
Sajikan kue tampik jawau dalam keadaan hangat atau suhu ruang.

Agar Tampik Jawau ini hasilnya lebih enak, pastikan kamu memilih pisang raja yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa manis yang alami. Jika tidak ada daun pisang, bisa menggunakan aluminium foil sebagai alternatif pembungkus.

Nikmati kelezatan kue tampik jawau yang lembut dan manis ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!