3 Trik Membuat Minyak Bawang Putih yang Tidak Pahit dan Gosong

bawang putih tips membuat resep — ilustrasi minyak bawang/Photo by Brayden Lakselvhaug on Unsplash

Fimela.com, Jakarta Salah satu cara membuat penyedap rasa makanan yang alami adalah dengan minyak bawang putih. Ini termasuk bumbu yang mudah sekali dibuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya hanya bawang putih, minyak goreng dan garam secukupnya. Tapi ternyata banyak orang yang gagal membuat minyak bawang karena rasanya menjadi pahit akibat bawang yang kegosongan. Lalu bagaimana cara mengatasi hal ini? Begini tips dan trik membuat minyak bawang putih yang tidak pahit, cocok dijadikan bumbu untuk campuram mi atau nasi.

TERKAIT: Begini Cara Membuat Sambal Hijau Rumah Makan Padang

TERKAIT: Cara Mudah Telur Bacem Kenyal dan Cokelat Cantik

TERKAIT: Cara Cepat Membersihkan Kutu Beras

TERKAIT: Resep Serundeng Kelapa Anti Gagal

1. Jangan terlalu kecil mencincang bawang

Mengonsumsi Bawang Putih — Ilustrasi Bawang Putih Credit: pexels.com/Cats

Kunci pertama agar minyak bawang putih tidak pahit adalah jangan mencincang bawang dengan ukuran terlalu kecil. Jika bawang putih terlalu dicincang halus, maka risikonya akan cepat gosong ketika digoreng. Jadi pastikan ukurannya sama besar dan sebisa mungkin tidak terlalu kecil atau halus.

2. Jangan gunakan api besar

Harga Minyak Goreng Semakin Melonjak — Ilustrasi harga minyak goreng yang diprediksi semakin melonjak. /pixabay.com Peggy Marco

Ketika memanaskan minyak di wajan, jangan menggunakan api besar. Sebaiknya tidak perlu menunggu hingga minyak benar-benar panas untuk memasukkan bawang ke dalam minyak, karena pasti bawang putih akan cepat gosong atau warna kecokelatannya tidak merata. Begitu menyalakan api kompor, langsung masukkan bawang putih yang sudah dicincang. Atur api sedang cenderung kecil saja untuk mengendalikan suhu panasnya, kemudian aduk terus agar matangnya merata.

3. Matikan api saat bawang mulai matang

Saat menggoreng bawang putih, jangan menunggu hingga bawang kecokelatan pekat. Begitu bawang yang ditumis mulai kering dan kecokelatan muda, matikan api sambil bawang goreng terus diaduk. Biarkan sisa panas di minyak saja yang mematangkan bawang putih. Karena rasa pahit muncul ketika bawang terlalu matang alias gosong. Jadi begitu mulai kecokelatan, matikan api dan angkat wajan untuk memutus suhu panas dari kompor. Jika takut gosong, tiriskan dulu bawang ke samping wajan sehingga tidak terendam minyak panas.

Minyak bawang bisa dituangkan ke dalam botol kaca dan tambahkan garam secukupnya. Dijamin minyak bawang putih tidak akan terasa pahit dan justru keluar rasa gurih alaminya.

#Unlocking The Limitless