Resep Tahu Kering Crispy, Rahasia Renyahnya di Tepung Maizena!

Bahan-bahan:

• 1 blok tahu putih, potong dadu.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• 2 sdm tepung maizena.
• 2 sdm tepung beras.
• 1 sdt bubuk bawang putih.
• 1/2 sdt bubuk ketumbar (opsional).
• 200 ml air es.
• Minyak goreng secukupnya.

1. Potong tahu putih menjadi dadu atau ukuran sesuai selera.
2. Rendam potongan tahu dalam air garam selama 10-15 menit, lalu tiriskan.
3. Campur tepung maizena, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk ketumbar (jika digunakan), merica bubuk, dan garam dalam wadah besar.
4. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak terlalu kental.
5. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian tahu terlapisi dengan baik.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
7. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit.
8. Angkat tahu dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.
9. Sajikan tahu kering crispy dengan saus sambal atau saus kecap sesuai selera.

Dengan berbagai variasi penyajian, tahu kering menjadi pilihan yang fleksibel dan praktis untuk berbagai kesempatan. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat tahu kering crispy di rumah dan menikmati kelezatannya kapan saja.