Resep Telur Masak Santan yang Sederhana Namun Enak

Bahan

• 6 butir telur ayam
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

1. Rebus telur hingga matang. Angkat dan rendam dalam air dingin, lalu kupas kulitnya. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam santan. Aduk perlahan agar telur terbalut bumbu dengan merata.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap ke dalam telur.
8. Masak terus semua bahan dengan api kecil hingga kuah santan mengental dan bumbu benar-benar meresap. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar tidak gosong.
9. Angkat dan sajikan telur masak santan dengan nasi hangat. Tambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang cincang sebagai hiasan jika suka.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati telur masak santan yang gurih dan nikmat. Meski sederhana, kelezatannya sangar paripurna dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba ya!