3 Trik Sederhana Menanak Nasi Agar Pulen Ala Restoran Hanya Butuh 1 Bahan

Cuci beras hingga air bilasan menjadi jernih. Proses ini penting untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan pati yang dapat membuat nasi menjadi lengket.

Salah satu teknik yang direkomendasikan untuk membuat nasi lebih pulen dan tidak cepat basi adalah menambahkan perasan jeruk nipis atau beberapa tetes cuka ke dalam beras yang sudah dicuci. Jeruk nipis mengandung antioksidan tinggi dan senyawa fenolik yang berfungsi sebagai pengawet alami. "Jeruk nipis merupakan buah yang mengandung antioksidan tinggi dan senyawa fenolik," dilansir dari healthline.com. Senyawa ini membantu mencegah oksidasi dan mengurangi bau tidak sedap pada nasi.

Setelah menambahkan jeruk nipis atau cuka, masukkan beras ke dalam rice cooker. Pastikan takaran air sesuai, bisa menggunakan jari untuk mengukur level air di atas beras. Tekan tombol masak dan biarkan rice cooker bekerja hingga nasi matang.

Untuk mengolah nasi putih menjadi nasi goreng, gunakan nasi yang sudah kering dan dingin. Sebelum memasak nasi di rice cooker, tambahkan satu hingga dua sendok makan minyak goreng. Ini akan membuat nasi goreng Anda lebih lezat dan tidak lembek.

Video yang diunggah oleh TikTok/@kulinerandalan tentang cara menanak nasi ini telah disukai oleh lebih dari 13 ribu pengguna. Banyak komentar positif yang diberikan oleh para penonton, seperti:

• "Makasih ilmunya chef," tulis akun TikTok/@Lucky
• "Makasih infonya masehhh.... joss iki," ujar akun TikTok/@
• "Terimakasih infonya ka," sahut akun TikTok/@UNDA FIRDAUS 559
• "Kereennn masseeee," papar akun TikTok/@Prapti Budiati Rustuka

Beberapa pengguna juga telah mencoba teknik ini untuk membuat nasi kuning. Akun TikTok/@Dian Meike mengatakan, “Aku kalo bikin nasi kuning juga pake jeruk nipis, selain biar pulen, awet, juga bisa meratakan warna kuning dari kunyit.”

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa mendapatkan nasi yang pulen, wangi, dan tidak cepat basi. Selamat mencoba!

Untuk beras putih, gunakan rasio 1:1,5. Artinya, satu gelas beras dicampur dengan satu setengah gelas air. Sebaiknya gunakan gelas ukur untuk hasil yang lebih baik. Sedangkan untuk beras merah, rasionya adalah 1:2, jadi satu gelas beras memerlukan dua gelas air atau kaldu.

Rice cooker adalah peralatan dapur elektronik yang digunakan untuk menanak nasi. Rice cooker adalah penanak nasi elektronik pertama yang ada sebelum munculnya Magic Jar atau Magic Com. Rice cooker juga memiliki tahap perkembangan tersendiri dari waktu ke waktu.

Mengutip dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan dan Kue oleh Nyonya Rumah, memasak nasi menggunakan panci atau dandang memerlukan waktu sekitar 30 menit. Sedangkan jika menggunakan rice cooker, waktu yang diperlukan sekitar 20-30 menit.

Waktu memasak nasi di kompor dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor seperti jumlah nasi yang dimasak, jenis beras, dan jenis panci yang digunakan. Berikut perkiraan waktu memasak berdasarkan jenis beras. Nasi putih biasa: Sekitar 15-20 menit setelah air mendidih.

Untuk memasak 3 gelas beras, diperlukan sekitar 4,5 gelas air. Mengutip dari laman Southern Living, untuk beras long grain atau berbulir panjang, rasio air dan beras yang umum digunakan adalah 2:1. Artinya, satu gelas beras dapat dimasak dengan dua gelas air.