7 Resep Kue Panggang Enak yang Rendah Lemak

Fimela.com, Jakarta Ada banyak kue yang pada dasarnya bisa kamu nikmati sehari-hari Sahabat Fimela. Aneka kue ini juga bisa dibuat sendiri di rumah. Mau kue yang lebih sehat karena rendah lemak dan kolesterol, kamu pun bisa mendapatkannya. Mau kue yang dikukus, dipanggang atau digoreng, kamu juga bisa membuatnya. 

Berikut ini ada beberapa resep kue panggang enak yang bisa dibilang cukup rendah lemak. Apa saja dan bagaimana resepnya? Simak yang berikut.

Bahan

• 250 gram tepung beras
• 250 gram kelapa parut
• 750 ml santan matang hangat
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, gula, vanili, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan kelapa parut dan santan. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.
4. Tuang adonan ke cetakan sampai penuh. Tutup, lalu panggang hingga bagian bawah kue rangin kecoklatan. Balik kue, panggang sejenak, lalu cungkil.
5. Kue rangin bisa dinikmati dengan teh atau kopi sesuai selera.

Bahan

• 250 gr tepung beras
• 150 gr terigu
• 50 gr tepung kanji
• 160 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak
• 1 sachet SKM dan santan, total 650 ml
• 2 lembar daun pandan
• Pewarna hijau dan merah

Cara Membuat

1. Masak santan, garam, dan daun pandan sampai pinggirannya berbuih. Matikan api. Aduk-aduk sebentar. Sisihkan.
2. Siapkan dan campurkan tepung, gula, dan garam di wadah lain.
3. Tuangi sebagian santan panas sambil diaduk cepat dengan whisker. Sampai terbentuk adonan yang kental, lembut, dan licin.
4. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan minyak, aduk rata dan saring adonan.
5. Bagi-bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
6. Panaskan cetakan dengan api sedang sampai benar-benar panas.
7. Tuang adonan hijau sampai 1/3 tinggi cetakan, tunggu sampai pinggirnya agak kering. Tuang adonan putih sampai 3/4 tinggi cetakan, tunggu agak mengering.
8. Tuang adonan merah sampai penuh. Biarkan sampai adonan matang, kering, dan berpori.
9. Setelah permukaan kering dan matang, angkat dari cetakan dan mekarkan dengan benda tumpul.

Bahan

• 250 gram kentang, rebus dan haluskan
• 40 gram keju cheddar, parut
• 30 gram tepung tapioka
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm agar-agar plain
• Lada bubuk dan penyedap, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Campur kentang, keju, tepung tapioka, agar-agar plain dan lada serta penyedap. Usahakan menambahkan penyedap sedikit saja karena rasa keju sudah asin. 
3. Campur semua bahan kemudian tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan gula secukupnya agar ada cita rasa lebih manis pada wingko. 
4. Aduk semua bahan kemudian cetak dengan cara bulatkan sedikit adonan dan kemudian pipihkan. 
5. Siapkan tefllon atau cetakan, panggang adonan wingko yang telah dipipihkan dengan api kecil ke sedang hingga matang. Sesekali balik wingko untuk dapatkan kematangan yang merata. 
6. Wingko kentang keju yang enak dan bernutrisi tinggi siap untuk disajikan bersama teh atau kopi panas. 

Bahan

• 250 gram kentang
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 550 ml santan kelapa
• 3 sdm mentega
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Kukus kentang sampai empuk. Sementara itu, rebus santan dengan mentega dan garam sampai mendidih, lalu biarkan dingin. Kentang yang sudah dikukus dipotong jadi bagian-bagian kecil. Siapkan blender. Campurkan kentang dan air rebusan santan. Haluskan dengan blender sampai menyatu.
2. Kocok telur ayam dan gula pasir. Tak perlu sampai berbusa. Setelah itu, campurkan adonan yang sudah diblender ke kocokan telur. Aduk rata. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Aduk sambil agak ditekan-tekan untuk menghasilkan kue yang teksturnya lembut.
3. Setelah adonan siap, panaskan cetakan. Oleskan mentega pada cetakan. Tuang adonan, tutup dan masak sampai matang. Kue lumpur kentang siap dinikmati. 

Bahan

• 3 gelas tepung beras
• 1/2 gelas tepung tapioka
• 1 1/2 gelas tape singkong yang sudah dilumatkan
• 1 gelas gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 3 1/2 gelas santan kelapa
• 1/3 sdt garam
• buah nangka secukupnya, dicincang
• 2 helai daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Diamkan hingga hangat suam-suam kuku.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula, dan tape.
3. Tuang separuh santan ke adonan tepung. Kocok dengan mixer selama 10 menit.
4. Tambahkan sisa santa ke adonan. Aduk rata, lalu saring.
5. Diamkan adonan dengan ditutup rapat selama 6 jam hingga muncul banyak gelembung gas.
6. Panaskan cetakan apem yang sudah diolesi minyak.
7. Tuang adonan ke cetakan. Panggang hingga muncul sarang. Taburi dengan buah nangka. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 150 gram tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 1/2 sdt ragi instan
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dengan menggunakan whisk.
3. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
4. Tambahkan margarin. Aduk rata.
5. Tutup adonan dengan lap bersih. Diamkan selama 1 jam.
6. Panaskan cetakan yang diolesi margarin.
7. Tuang adonan ke cetakan (jangan sampai penuh). Tutup dan panggang sampai matang.

Bahan

• 5 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 200 gram tepung terigu serba guna
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 20 gram susu putih bubuk
• 1/2 sdt pasta pandan
• 100 gram margarin, cairkan

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kental dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam sediktit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai rata.
3. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
4. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
6. Panggang kue bolu pandan dengan api sedang selama kurang lebih 40 menit hingga matang.

Itulah sekian resep kue panggang yang enak. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.