Fimela.com, Jakarta Masak terong tidak harus digoreng, dimasak santan atau ditumis, tapi bisa juga dikukus dengan penyajian yang sederhana karena lebih rendah kalori dan kolesterol sehingga cocok jadi menu penurun kolesterol dan asam urat. Jika ingin menu olahan terong yang cocok untuk penderita kolesterol dan asam urat tinggi, coba resep terong kukus ayam cincang ini.

TERKAIT: Resep Terong Gulung Crispy yang Enak Bergizi

Bahan:

2 buah terong ungu
1 sdt garam

Bahan tumis daging:

100 gram daging ayam cincang
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit (optional)
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
garam dan lada bubuk

Cara membuat:

terong balado rebus — ilustrasi terong/Elvita salman/Shutterstock

Cuci bersih terong ungu, belah jadi dua bagian tiap terongnya.
Rendam sebentar dengan air garam, kurang lebih 2 menit.
Kukus selama 10 menit. Sisihkan.
Cincang bawang putih, iris tipis cabai rawit.
Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai hingga matang dan harum.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam dan lada bubuk. Aduk rata, angkat.

Tuang tumisan daging ayam di atas terong. Sajikan terong kukus ayam cincang selagi hangat.

#Unlocking The Limitless