Fimela.com, Jakarta Singkong bisa diolah menjadi camilan manis maupun gurih asin, salah satu yang bisa dicoba adalah bajingan telo. Namanya mungkin agak terdengar kasar, tapi sebenarnya sajian ini tidak sekasar itu, justru teksturnya lembut, manis dan enak. Ini dia cara membuat bajingan telo yang enak dengan cara memasak singkong dengan gula merah.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan:

500 gram singkong
200 gram gula merah
2 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
1 liter air
1/4 sdt garam

Cara membuat:

singkong gula merah — ilustrasi nyimplung/Ika Rahma H/Shutterstock

Kupas singkong lalu potong-potong. Cuci bersih.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan pandan ikat simpul.
Masukkan singkong, rebus selama 15 menit atau hingga singkong empuk.
Masukkan gula merah, gula pasir dan garam, aduk rata.
Jika gula sudah meresap ke dalam singkong dan kuahnya berkurang hingga mengental, angkat.

Nikmati bajingan telo yang manis, empuk dan lembut. Sajikan hangat.

#Unlocking The Limitless