5 Trik Goreng Ikan Agar Tidak Lengket, Hanya Pakai 1 Bahan Dapur Ini

• Ikan Segar: Pilih ikan segar yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai kebutuhan
• Bawang Putih: Siapkan 2 butir bawang putih, belah menjadi dua bagian
• Minyak Goreng: Gunakan minyak yang cukup untuk menenggelamkan ikan, misalnya minyak sayur atau minyak kanola
• Wajan atau Penggorengan: Pilih wajan yang cukup besar dan dalam untuk menggoreng ikan dengan aman.

• Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan bahan lainnya. Minyak yang terlalu dingin dapat menyebabkan ikan lengket pada permukaan wajan.

• Masukkan ikan ke dalam wajan dengan hati-hati setelah bawang putih mulai kecoklatan. Pastikan ikan terendam dengan baik dalam minyak panas. Diamkan ikan beberapa saat tanpa membaliknya untuk memastikan sisi pertama matang dengan baik dan tidak hancur
• Setelah sisi pertama ikan mulai mengeras dan berwarna keemasan, balikkan ikan dengan hati-hati menggunakan spatula atau penjepit. Lanjutkan menggoreng sisi lainnya hingga matang merata. Hindari terlalu sering membalik ikan agar tidak menyebabkan ikan rusak atau hancur.

• Setelah ikan matang dan berwarna coklat keemasan, angkat dari minyak dan tiriskan menggunakan rak atau kertas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ini akan membuat ikan menjadi lebih renyah dan tidak berminyak.

• Penggunaan Jahe atau Cuka: Beberapa orang juga merekomendasikan menambahkan bahan lain seperti jahe atau cuka. Jahe dapat memberikan aroma yang menyegarkan dan membantu ikan tidak lengket, sementara cuka bisa membuat ikan lebih garing dan mengurangi cipratan minyak
• Periksa Kematangan Minyak: Sebelum menggoreng, pastikan minyak telah mencapai suhu yang tepat. Anda dapat memeriksa suhu minyak dengan meletakkan sedikit tepung atau roti ke dalam minyak; jika bahan tersebut langsung menggelembung dan mengapung, minyak siap digunakan
• Jangan Overcrowd Wajan: Jangan terlalu banyak memasukkan ikan ke dalam wajan sekaligus. Ini dapat menurunkan suhu minyak dan menyebabkan ikan lengket. Goreng dalam batch kecil jika diperlukan

Dengan trik ini, ikan akan matang secara merata dan mengurangi cipratan minyak saat digoreng. Postingan ini mendapat berbagai tanggapan dari warganet. Beberapa mengaku baru mengetahui trik ini, sementara yang lain berbagi trik tambahan seperti menggunakan jahe atau cuka untuk hasil yang lebih baik.

Ikan goreng memiliki manfaat kesehatan yang besar karena ikan adalah sumber protein yang kaya, rendah kalori, dan memiliki kandungan lemak yang sehat seperti asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk jantung dan otak.

Salah satu cara memasak yang tidak direkomendasikan untuk ikan adalah dengan cara digoreng. Baik itu pan-frying atau pun deep-frying. Deep-frying menggunakan jumlah minyak yang sangat banyak untuk merendam ikan.

Ikan bisa diolah menjadi kerupuk, pempek, siomay, bakso, sosis, abon, dan lain sebagainya. Apa saja produk olahan dari ikan? Beberapa contoh produk olahan ikan adalah, siomay ikan, bakso ikan, kerupuk ikan, sosis ikan, abon ikan, pempek, dan lain-lain.

Ketika ikan digoreng pada suhu yang lebih tinggi, ia kehilangan sebagian lemak omega-3 dan vitamin D yang penting. Beberapa penelitian melaporkan ikan seperti salmon kehilangan setengah dari vitamin D-nya saat digoreng. Memanggang ikan adalah cara terbaik untuk menjaga nutrisi penting tetap utuh tanpa meningkatkan kandungan lemak ke tingkat yang tidak sehat.

Tidak semua ikan dibuat untuk digoreng. Anda sebaiknya memilih lebih banyak ikan dengan rasa netral dan tidak terlalu berminyak — sebagian besar jenis ikan putih bisa digunakan. Beberapa pilihan umum meliputi, cod, nila, lele, halibut, trout, striped bass, flounder, dan hinggap .