Resep Nasi Sala khas Pariaman

Fimela.com, Jakarta Ada banyak kuliner Indonesia yang patut diperkenalkan secara luas dan dilestarikan, salah satunya adalah nasi sala khas Pariaman. Sekilas nasi ini cukup simpel, tapi sbeenarnya nikmat sekali disajikan sebagai menu rumahan. Cara membuatnya juga mudah dengan bahan-bahan dan bumbu sederhana. Ini dia resep nasi sala khas Pariaman.

Bahan:

• 500 gram ikan kembung

Bumbu marinasi:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• sedikit garam

Bahan pelapis:

• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Bahan sayur:

• daun singkong rebus
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Bahan sambal:

• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang putih
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya