Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Spesial Abang Kaki Lima: Cita Rasa Asli Indonesia

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu.
• 10 tusuk sate.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica.
• 1 sdm minyak sayur.
• 1 sdm air jeruk nipis.

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan.
• 3 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera).
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula merah.
• 200 ml air matang.

1. Campur potongan daging ayam dengan kecap manis, garam, merica, minyak sayur, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusukkan potongan daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara api atau di dalam oven sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Haluskan bawang putih dan cabai merah, lalu tumis hingga harum.
5. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu mengental.
7. Masak bumbu kacang dengan api kecil hingga matang dan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Dengan kelezatan dan kandungan gizinya, sate kacang memang layak untuk dijadikan salah satu hidangan andalan dalam menu sehari-hari.