Resep Soto Sampah khas Jogja

1. Potong-potong daging dan tetelan. Cuci bersih.
2. Rebus selama 5 menit untuk menghilangkan darah dan kotorannya.
3. Tiriskan daging dan buang air rebusan pertama.
4. Di dalam panci, didihkan lagi air. Lalu masukkan daging.
5. Tutup panci lalu masak selama 20 menitatau hingga kuah berkaldu.
6. Sambil menunggu daging empuk dan kuah berkaldu, ulek atau blender halus bumbu.
7. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis hingga harum.
8. Masukkan bumbu utuh atau yang sudah dimemarkan. Lanjutkan menumis bumbu hingga matang dan aromanya sedap.
9. Masukkan bumbu instan, aduk bersama bumbu yang sudah dibuat.
10. Angkat lalu masukkan bumbu ke dalam daging yang sudah direbus, aduk rata.
11. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Jika rasanya sudah pas, angkat.

Untuk penyajian, sediakan nasi di mangkuk, tata soun, tauge, kubis dan irisan daun bawang, seledri dan tuang daging serta kuah soto. Beri taburan bawang goreng dan sambl. Nikmati selagi hangat.

#Unlocking The Limitless