Gurih dan Renyah: Resep Samosa Ayam Pedas yang Mudah dan Lezat

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam cincang.
• 1 buah bawang bombay, cincang halus.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 cm jahe, cincang halus.
• 2 buah cabai merah, cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
• 1 sdt bubuk kari.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt merica.
• 1/2 sdt ketumbar bubuk.
• 1/2 sdt jinten bubuk.
• 1/2 sdt kunyit bubuk.
• 1 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil, rebus hingga matang.
• 100 gram kacang polong (bisa menggunakan kacang polong kaleng).
• 2 sdm minyak goreng.
• Sejumput daun ketumbar cincang (opsional).

Bahan Kulit Samosa:

• 200 gram tepung terigu.
• 1/2 sdt garam.
• 2 sdm minyak goreng atau mentega cair.
• Air secukupnya untuk membuat adonan.
• Minyak goreng untuk menggoreng.

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
2. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan bubuk kari, garam, merica, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan kentang rebus dan kacang polong, aduk rata.
6. Tambahkan cabai merah cincang, masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.

Cara Membuat Kulit Samosa

1. Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk.
2. Tambahkan minyak goreng atau mentega cair, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
4. Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan selama 30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, giling tipis membentuk lingkaran.
6. Potong lingkaran menjadi dua bagian sehingga membentuk setengah lingkaran.

Cara Membuat Samosa

1. Ambil satu setengah lingkaran adonan, bentuk menjadi kerucut dengan menempelkan sisi lurusnya menggunakan sedikit air.
2. Isi kerucut dengan isian ayam pedas hingga penuh.
3. Lipat dan rekatkan bagian atas kerucut dengan sedikit air, pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng samosa hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Samosa ayam pedas siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau saus yogurt!

Tidak hanya lezat, samosa ayam juga merupakan hidangan yang praktis dan ekonomis. Kamu dapat menemukan samosa ayam dengan harga yang terjangkau di berbagai tempat, sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan.