Resep Daging Bumbu Bancir Samarinda

1. Cuci bersih, potong-potong daging.
2. Rebus sebentar hingga darah keluar dan kotorannya mengapung. Tiriskan daging, buang air rebusan pertama.
3. Blender bumbu halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga matang.
4. Untuk membuat bumbu keresik nyiur, siapkan 200 gram kelapa parut, lalu sangrai hingga matang kecokelatan, aduk terus agar tidak gosong.
5. Jika sudah kering dan ringan serta aromanya gurih berminyak, angkat lalu blender atau ulek halus hingga minyaknya keluar. 
6. Masukkan bumbu keresik nyiur, aduk rata dengan bumbu yang sudah matang. 
7. Masukkan daging, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. 
8. Tuang air panas, masak hingga daging empuk, sesekali diaduk agar matang dan empuknya merata. 
9. Tes rasa, jika daging sudah empuk dan bumbu sudah mengental tanak, angkat.

Sajikan daging bumbu bancir dan nikmati dengan nasi hangat.

#Unlocking The Limitless