Singkong Goreng Crispy dengan Sambal Belacan: Resep Mudah untuk Camilan Enak

Fimela.com, Jakarta Sambal belacan adalah sambal khas Melayu yang terbuat dari campuran cabai, belacan (terasi), bawang putih, dan bahan lainnya yang diulek hingga halus. Rasa pedas dan aroma khas dari belacan memberikan sensasi yang unik dan menggugah selera.

Sambal ini sering kali menjadi pelengkap yang tak tergantikan dalam berbagai hidangan, menambah cita rasa dan kelezatan makanan. Kehadiran sambal belacan dalam setiap hidangan mampu memberikan sentuhan pedas yang menggigit namun tetap nikmat.

Ketika sambal belacan yang pedas dan singkong goreng yang renyah dipadukan, terciptalah kombinasi yang sempurna. Ini dia resep dan cara yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Sambal Belacan

Masakan - vania — Ilustrasi Sambal Belacan/https://www.shutterstock.com/SurianiSuzie

Bahan Sambal Belacan:

5 buah cabai merah.
10 buah cabai rawit (sesuai selera).
2 siung bawang putih.
1 buah tomat, potong-potong.
1 sendok teh terasi (belacan), bakar.
1 sdm gula merah, serut.
1 sdt garam.
1 sdm air jeruk limau.
2 sdm minyak goreng.

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, lalu goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat hingga layu.
Angkat dan tiriskan. Haluskan bersama terasi yang sudah dibakar, gula merah, dan garam. Ulek atau blender hingga halus.
Tambahkan air jeruk limau ke dalam sambal yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.

Resep Singkong Goreng

singkong keju — ilustrasi singkong goreng/photo copyright by Rembolle Shutterstock

Bahan-bahan:

500 gram singkong, kupas dan potong-potong.
1 sendok teh garam.
Air untuk merebus
Minyak goreng secukupnya

Bahan Adonan Tepung:

200 gram tepung terigu.
50 gram tepung beras.
1 sdt garam.
1 sdt bubuk ketumbar.
1 sdt kaldu bubuk (opsional).
Air secukupnya.

Cara Membuat:

Rebus singkong dalam air yang sudah diberi garam hingga empuk, tetapi tidak hancur. Angkat dan tiriskan.
Campur tepung terigu, tepung beras, garam, bubuk ketumbar, dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
Celupkan singkong yang sudah direbus ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan singkong terbalut rata.
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Goreng singkong hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
Sajikan singkong goreng crispy dengan sambal belacan.

Baik dinikmati sebagai camilan sore atau sebagai pelengkap hidangan utama, pasangan sambal belacan dan singkong goreng akan selalu menjadi favorit.