Resep Salmon Mentai Rice: Sederhana dan Lezat untuk Santap Keluarga

Bahan-bahan:

• 2 cangkir beras Jepang (atau beras biasa).
• 2 cangkir air.
• 2 sdm cuka beras.
• 1 sdm gula.
• 1/2 sdt garam.

Bahan Untuk Salmon:

• 200 gram fillet salmon.
• 1/2 sdt garam.
• 1/4 sdt lada hitam.
• 1 sdt minyak zaitun.

Untuk Saus Mentai:

• 4 sdm mayones.
• 1 sdm saus sambal (sesuai selera, bisa tambahkan lebih jika ingin pedas).
• 1 sdm saus tomat.
• 1 sdt kecap asin.
• 1 sdt air jeruk lemon.

Tambahan:

• 2 sdm tobiko (telur ikan terbang) atau masago (telur ikan capelin), opsional.
• Nori (rumput laut kering) untuk taburan.
• Daun bawang cincang untuk taburan.

1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, masak hingga matang.
2. Setelah matang, campurkan nasi dengan cuka beras, gula, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
3. Lumuri fillet salmon dengan garam dan lada hitam.
4. Panaskan minyak zaitun di wajan, masak salmon hingga matang dan kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan suwir-suwir salmon, sisihkan.
5. Campurkan mayones, saus sambal, saus tomat, kecap asin, dan air jeruk lemon dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
6. Siapkan mangkuk atau piring saji. Letakkan nasi di dasar mangkuk/piring. Taburkan salmon suwir di atas nasi.
7. Siramkan saus mentai di atas salmon dan nasi. Tambahkan tobiko atau masago jika menggunakan. Taburi dengan nori dan daun bawang cincang sebagai hiasan.
8. Untuk memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang renyah, Anda bisa memanggang salmon mentai rice di oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 5-7 menit hingga saus mentai sedikit mengering dan berwarna kecokelatan.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, Salmon Mentai Rice menjadi pilihan ideal untuk hidangan rumahan yang lezat dan bergizi.