Fimela.com, Jakarta Udang merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi beragam masakan lezat. Kali ini, Fimela memiliki resep masakan lezat dari udang. Resep tersebut adalah udang kuah santan yang pedas dan gurih. Rasa manis alami udang, dipadukan dengan bumbu rempah pedas serta santan yang khas, ini akan membentuk cita rasa yang luar biasa lezatnya.

Seperti apa kiranya resep udang kuah santan? Mari simak yang berikut ini.

TERKAIT: Resep Roti Brioche yang Serupa tapi Tak Sama dengan Roti Tawar

TERKAIT: Resep Cireng Kuah Bandung, Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan

Bahan dan Cara Membuat

scallop udang mentah segar — ilustrasi scallop udang/Steidi/Shutterstock

Bahan

300 gram udang, kupas kulitnya
200 ml santan kelapa kental
1 batang daun bawang, cincang kasar
5 buah cabai keriting, iris serong
1 lembar daun jeruk
1 batang daun serai, memarkan
2 buah tomat, belah empat

Bumbu

4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
10 buah cabai rawit
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat

Haluskan bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tumis bumbu pakai api kecil agar tidak gosong.
Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan batang serai, cabai iris dan daun jeruk. Aduk rata.
Tambahkan santan ke dalam bumbu dan udang, aduk rata.
Tambahkan daun bawang dan tomat kemudian masak semua bahan hingga mendidih.
Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan udang kuah santan yang pedas pun gurih.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga suka.