7 Resep Bolu Pandan Kukus yang Empuk, Lembut dan Wangi

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 100 ml santan kelapa
• 100 ml sari jus pandan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt baking powder
• 100 ml minyak sayur

Cara Membuat

1. Rebus santan dan sari jus pandan dengan 200 gram gula pasir, garam, dan vanili sampai mendidih. Matikan api. Diamkan sampai hangat suam-suam kuku.
2. Kocok kuning telur, 50 gram gula pasir, soda kue, dan baking powder sampai putih kaki dan mengembang dengan mixer berkecepatan tinggi.
3. Masukkan rebusan santan ke adonan. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu sedikit dan kocok dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan minyak goreng ke adonan. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
5. Tuang adoann ke dalam cetakan bolu kukus.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit dengan tutup kukusan yang diberi kain bersih supaya air tidak menetes.

Bahan A:

• 6 butir telur ayam
• 220 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam

Bahan B:

• 1/2 sdt baking powder
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk putih

Bahan C:

• 175 gram mentega cair
• 50 gram cokelat leleh
• 1,5 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm pasta pandan

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih mengembang dan berjejak.
2. Ayak bahan-bahan B. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan A sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Tuang mentega ke adonan. Aduk rata.
4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi pasta padan. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat leleh.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
6. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama kurang lebih 10 menit dengan tutup kukusan yang dibalut serbet.
7. Tuang adonan pandan di atas adonan cokelat. Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
8. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung mocaf
• 175 gram gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 65 ml santan kelapa kental
• 1/2 sdt SP
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdm meises coklat

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer selama sekitar 15 menit.
2. Tambahkan tepung, santan, air, dan pasta pandan ke adonan secara bertahap sambil diaduk putar balik hingga tercampur rata. Tambahkan meses coklat, aduk rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit hingga matang.

Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur ayam
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 250 gr tepung terigu
• 250 ml susu cair plain
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 tetes pasta pandan
• 100 gr keju parut

Topping:

• buttercream, keju parut

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan SP, mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak.
2. Kecilkan speed mixer lalu tambahkan terigu, vanili bubuk, susu cair selang seling sambil diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pasta pandan aduk rata, 1 bagian lagi beri keju parut aduk rata.
4. Masukkan adonan hijau dalam loyang yg telah dioles minyak, kukus selama 5 menit (jika kukusan sudah beruap banyak, tutup beri kain).
5. Setelah 5 menit masukkan adonan putih, kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, cek kematangan dengan tusuk lidi atau tusuk sate (jika tidak ada yang menempel berarti bolu sudah matang).
6. Dinginkan terlebih dahulu dan hias atas kue dengan buttercream dan taburan keju parut.

Bahan:

• 70 gr tepung terigu
• 70 gr margarin
• 75 gr gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt SP/ovalet
• 1/4 sdt garam
• buah cerry, buttercream dan keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan telur, gula pasir dan SP ke dalam wadah.
2. Kocok mixer kecepatan tinggi hingga mengembang putih berjejak.
3. Ayak tepung terigu, campurkan susu bubuk, vanili bubuk dan garam.
4. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.
5. Mixer kecepatan rendah hingga tercampur merata.
6. Panaskan kukusan.
7. Siapkan loyang ukuran lebar 20 cm atau sesuaikan.
8. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan pasta pandan, aduk balik saja menggunakan spatula.
9. Oles loyang dengan margarin, tabur tipis dengan tepung terigu. Tuang adonan dan ratakan.
10. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari loyang. Potong bolu jadi dua.
11. Oles buttercream di atas satu bagian bolu secukupnya. Tabur sedikit keju.
12. Tumpuk lapisan bolu di atasnya. Oles buttercream lagi. Tabur dengan keju parut.
13. Hias dengan cherry di atasnya.

Bahan:

• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm margarin leleh
• 2 sdm susu bubuk putih
• 2 tetes pasta pandan
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt sp
• butter cream secukupnya untuk isian

Cara membuat:

1. Masukkan telur, gula dan SP ke dalam wadah.
2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih berjejak.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Tambahkan pasta pandan dan margarin cair, aduk menggunakan spatula.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20x20x3 cm atau sesuai untuk bolu gulung.
6. Oles tipis menggunakan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan.
7. Kukus selama 15 menit atau padat matang.
8. Setelah matang, keluarkan dari loyang.
9. Lapisi dengan kertas roti baru dan gulung sambil mengupas lapisan kertas roti bawah.
10. Gulung perlahan agar tidak retak, tahan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
11. Keluarkan setelah dingin, buka lagi dan isi dengan buttercream. Gulung lagi.
12. Bolu pandan kukus gulung siap dipotong-potong dan disajikan.

Bahan A:

• 200 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sdt SP
• 1 sdt baking powder

Bahan B:

• 100 ml susu cair
• 100 ml minyak sayur
• pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, ayak.
2. Campurkan telur, SP dan gula pasir, kocok dengan mixer hingga putih mengembang halus.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung, aduk rata. Masukkan susu cair dan minyak sayur, aduk.
4. Bagi adonan menjadi dua, satu adonan beri pasta pandan secukupnya, aduk rata. Adonan satunya biarkan putih.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles dengan margarin tipis. Lapisi dengan kertas roti.
6. Tuang adonan hijau dulu, kukus selama 20 menit atau hingga adonan padat.
7. Tuang adonan putih dan kukus lagi selama 30 menit hingga bolu matang.
8. Matikan api, biarkan dingin.
9. Keluarkan bolu susu pandan kukus dan beri topping buttercream dan keju parut.

Itu dia beberapa resep bolu pandan kukus yang cocok dijadikan camilan di rumah atau untuk ide jualan yang simpel.

#Unlocking The Limitless