Resep Tradisional Sup Ayam khas Balkan

Fimela - Food Sup — Ilustrasi sup balkan/copyright fimela/daniel kampua

Fimela.com, Jakarta Sup ayam adalah salah satu hidangan yang paling universal dan disukai di berbagai belahan dunia. Di kawasan Balkan, sup ayam memiliki cita rasa khas yang kaya dan memanjakan lidah. Berikut adalah resep tradisional sup ayam khas Balkan yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
2 liter air
2 buah wortel, iris tipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 batang seledri, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah kentang, potong dadu
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah tomat, potong dadu
1 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh lada hitam bubuk
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan peterseli cincang untuk taburan
1 sendok makan dill cincang untuk taburan (opsional)

Cara Membuat Sup Ayam khas Balkan

Cuci bersih potongan ayam dan rebus dalam panci besar dengan 2 liter air hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang perlahan selama sekitar 30 menit. Angkat ayam dan sisihkan.
Saring kaldu ayam untuk menghilangkan kotoran. Masukkan kembali kaldu ke dalam panci.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan wortel, seledri, kentang, dan paprika ke dalam panci berisi kaldu. Tambahkan daun salam, paprika bubuk, lada hitam, dan garam. Masak dengan api sedang hingga sayuran mulai empuk, sekitar 15-20 menit.
Kembalikan potongan ayam ke dalam panci. Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu. Masak selama 10-15 menit lagi hingga semua bahan matang sempurna dan rasa tercampur dengan baik.
Angkat daun salam dari sup. Sajikan sup ayam dalam mangkuk, taburi dengan peterseli cincang dan dill jika suka. Sup ayam khas Balkan siap dinikmati!

Tips

Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit parutan keju feta saat menyajikan.
Jika suka pedas, tambahkan sedikit cabai merah bubuk atau irisan cabai segar.

Sup ayam khas Balkan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menghadirkan cita rasa Balkan di meja makan kamu. Selamat mencoba!