Resep Peyek Kacang Kedelai Gurih dan Renyah

Fimela.com, Jakarta Rempeyek atau peyek menjadi salah satu makanan favorit hampir semua orang. Makanan ini bisa dibuat di rumah dengan berbagai bahan. Salah satu bahan yang cukup digemari, yakni kacang kedelai. Kalau Sahabat Fimela ingin membuat peyek kacang kedelai, simak resepnya di bawah ini. Selain gurih, peyek ini juga terbilang renyah dan sangat mudah membuatnya.

Bahan

rempeyek daun jeruk — ilustrasi rempeyek/copyright shutterstock.com/ZahyMaulana

100 gram kacang kedelai
100 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
¼ sdt soda kue
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
1 sachet kaldu ayam bubuk
Irisan daun jeruk, secukupnya
Air, secukupnya

Cara Membuat

rempeyek kacang tanah — Ilustrasi/Shutterstock.com/tyasindayanti

Rendam kacang kedelai dengan air hangat kira-kira selama 1 jam. Ini akan membuat kacang kedelai lebih empuk dan renyah setelah jadi peyek.
Campur tepung beras, tepung tapioka, soda kue, ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam bubuk dan daun jeruk iris. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai membentuk adonan cukup cair tapi tidak terlalu cair.
Masukkan kacang kedelai ke dalam adonan tepung.
Panaskan minyak, tuang adonan peyek ke dalam wajan yang telah panas dengan sendok sayur.
Goreng peyek dengan api kecil yang stabil agar lebih renyah dan matang sempurna namun tidak gosong.
Angkat peyek yang telah matang, tiriskan dan sajikan.

Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.