Sajian Lezat Pasta Aglio e Olio: Simpel dan Enak di Rumah

Bahan-bahan:

• 200 gram spaghetti atau pasta pilihan.
• 5 siung bawang putih, iris tipis.
• 1/2 sdt cabai kering (opsional, sesuai selera).
• 4 sdmn minyak zaitun.
• Garam secukupnya.
• Merica hitam secukupnya.
• Peterseli segar, cincang (untuk taburan).
• Keju parmesan (opsional, pastikan halal).
• Air untuk merebus pasta.

1. Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam.
2. Masukkan spaghetti atau pasta pilihan dan masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente (matang tetapi masih kenyal).
3. Tiriskan pasta dan sisihkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
5. Tambahkan irisan bawang putih dan cabai kering (jika digunakan). Tumis hingga bawang putih berwarna keemasan, tetapi jangan sampai terlalu cokelat atau terbakar karena akan membuat rasa pahit.
6. Masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
7. Tambahkan sedikit air rebusan pasta (yang sudah disisihkan) untuk membantu mengemulsi saus dan melapisi pasta secara merata.
8. Aduk rata hingga pasta terlapisi dengan baik oleh minyak bawang putih.
9. Tambahkan garam dan merica hitam sesuai selera.
10. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur sempurna.
11. Pindahkan pasta ke piring saji.
12. Taburi dengan peterseli cincang dan parutan keju parmesan (jika digunakan).
13. Sajikan segera selagi hangat.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang singkat, Pasta Aglio Olio adalah pilihan sempurna untuk siapa saja yang ingin menikmati cita rasa Italia di rumah.