8 Tips Menggoreng Cireng yang Garing dan Tidak Menyerap Banyak Minyak

Cireng Kopong — Ilustrasi cireng kopong/copyrightshutterstock/Ricky_herawan

Fimela.com, Jakarta Siapa di sini yang suka ngemil cireng? Camilan khas Bandung yang gurih dan kenyal ini memang sulit untuk ditolak. Namun, satu tantangan saat menggoreng cireng adalah bagaimana agar tidak menyerap banyak minyak. Tenang saja, kali ini FIMELA akan berbagi tips menggoreng cireng yang bisa membuatnya tetap renyah tanpa berminyak berlebihan. Yuk, simak tips-tips berikut ini!

1. Pilih Tepung Tapioka yang Berkualitas

Sahabat Fimela, kualitas tepung tapioka sangat berpengaruh pada hasil gorengan cirengmu. Pastikan kamu memilih tepung tapioka yang berkualitas baik. Tepung yang bagus akan membantu adonan cireng tidak menyerap banyak minyak saat digoreng. Jadi, jangan ragu untuk mencari tepung tapioka yang terbaik, ya!

2. Perhatikan Suhu Minyak

Suhu minyak saat menggoreng sangat penting. Pastikan minyak dalam kondisi benar-benar panas sebelum memasukkan cireng. Minyak yang terlalu dingin akan membuat cireng menyerap lebih banyak minyak. Gunakan api sedang agar minyak tetap panas namun tidak terlalu panas sehingga tidak membuat cireng cepat gosong.

TERKAIT: Tambahkan di Minyak, Trik Menggoreng Otak-Otak agar Tidak Menempel dan Meledak

3. Gunakan Minyak dalam Jumlah yang Cukup

cireng bumbu rujak — ilustrasi bumbu rujak cireng/copyright by Muhammad Senopati (Shutterstock)

Saat menggoreng cireng, pastikan kamu menggunakan minyak dalam jumlah cukup hingga cireng terendam sepenuhnya. Menggoreng dengan minyak yang sedikit akan membuat cireng menyerap lebih banyak minyak karena permukaannya tidak terendam sempurna. Selain itu, minyak yang cukup juga akan membuat cireng matang lebih merata.

4. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus

Menggoreng terlalu banyak cireng sekaligus akan menurunkan suhu minyak dengan cepat. Akibatnya, cireng akan menyerap lebih banyak minyak. Gorenglah cireng dalam jumlah yang tidak terlalu banyak per sekali penggorengan, sehingga suhu minyak tetap stabil dan cireng tidak terlalu berminyak.

5. Pastikan Adonan Cireng Tidak Terlalu Lembek

Ilustrasi resep cireng krispi (Sumber: cookpad/devinahermawan)

Sahabat Fimela, adonan cireng yang terlalu lembek juga bisa menyebabkan cireng menyerap lebih banyak minyak. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang pas, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Adonan yang pas akan menghasilkan cireng yang kenyal dan tidak menyerap banyak minyak saat digoreng.

6. Tambahkan Bumbu dalam Adonan

Menambahkan bumbu dalam adonan cireng, seperti garam dan kaldu bubuk, akan membuat adonan lebih kering dan mengurangi potensi menyerap minyak berlebihan. Selain itu, bumbu juga akan membuat rasa cireng lebih nikmat dan gurih.

7. Tiriskan dengan Baik

Ikuti resep cireng salju satu ini/shutterstock/Ricky_herawan

Setelah menggoreng, pastikan kamu meniriskan cireng dengan baik. Gunakan rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Tiriskan hingga benar-benar kering sebelum disajikan. Ini akan membantu mengurangi minyak berlebih dan membuat cireng lebih renyah.

8. Gunakan Teknik Double Fry

Teknik double fry atau menggoreng dua kali bisa menjadi solusi untuk menghasilkan cireng yang renyah tanpa berminyak. Goreng cireng pertama kali hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, goreng kembali hingga matang sempurna. Teknik ini akan membuat cireng lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.

Nah, Sahabat Fimela, itulah beberapa tips menggoreng cireng agar tidak menyerap banyak minyak. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa menikmati cireng yang renyah, gurih, dan tentunya lebih sehat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips ini di rumah dan rasakan perbedaannya.

Selamat mencoba dan semoga berhasil, Sahabat Fimela! Jangan lupa untuk terus berkreasi di dapur dan bagikan hasilnya dengan orang-orang terdekatmu. Sampai jumpa di artikel berikutnya. Tetap semangat dan selalu berikan yang terbaik dalam setiap hidangan!