Fimela.com, Jakarta Selama ini kita hanya mengenal keripik bayam, keripik tempe atau keripik singkong, tapi itu sudah terlalu umum. Bagaimana dengan keripik daging? Daging umumnya menjadi bahan makanan yang dianggap premium karena harganya yang mahal, sehingga banyak orang lebih memilih menjadikan daging sebagai lauk dan sayur yang diolah dengan bumbu rempah ketimbang jadikan keripik.

Tapi jika ingin mencoba mengolah daging sapi dengan cara yang berbeda, boleh juga mencoba membuat keripik daging yang akhir-akhir ini popular dan banyak diminati ala Chef Devina. Bahan dan bumbunya sangat mudah disiapkan. Ini dia resep keripik daging yang enak dan krispi renyah bikin nambah lagi.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan dan Cara Membuat

daging sapi kambing mentah — ilustrasi daging sapi/gresei/Shutterstock

Bahan:

350 gram daging sapi
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt baking powder

Bumbu halus:

1 ruas lengkuas
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
2 butir telur ayam

Bahan pelapis:

tepung sagu/tapioka secukupnya

Cara membuat:

Iris tipis-tipis daging sapi. Cuci bersih lalu keringkan dengan tisu dapur.
Campurkan dengan bumbu halus, garam, lada, kaldu bubuk dan baking powder.
Simpan di dalam kulkas selama semalam.
Keluarkan lalu balurkan dengan tepung sagu atau tapioka. Tata di atas Loyang.
Panaskan minyak cukup banyak, goreng hingga matang dan renyah krispi. Angkat dan tiriskan.
Jika kurang kering, goreng lagi untuk kedua kalinya, tiriskan.

Nikmati keripik daging yang krispi dan renyah, bisa untuk camilan atau lauk. Simpan di dalam stoples agar tetap renyah dan krispi.

#Unlocking The Limitless