Fimela.com, Jakarta Bayam merupakan salah satu sayuran yang mudah sekali ditemui di pasar, seringkali dijual dengan harga terjangkau sehingga cocok dijadikan menu sehari-hari dengan budget ekonomis. Selain itu, bayam juga kaya kandungan gizi sehingga baik untuk kesehatan. Ada banyak cara mengolah bayam sehingga jadi menu yang enak dan menggugah selera. Jika ingin masak bayam di rumah, mungkin sekian resep ini bisa dicoba.
Advertisement
1. Resep Sayur Bening Bayam Jagung
Bahan:
- 1 ikat sayur bayam, siangi atau petiki daunnya
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 ruas jari rempah kunci, geprek
- air secukupnya
- Garam dan penyedap masakan (secukupnya)
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih dan rempah kunci.
- Masukkan jagung ke dalam rebusan air, masak hingga setengah matang.
- Masukkan sayur bayam yang telah disiangi dan dicuci bersih.
- Aduk rata dan masak hingga layu.
- Tambahkan garam dan penyedap masakan secukupnya.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang.
2. Resep Sayur Bobor Bayam Labu Siam
Bahan
- 1 ikat sayur bayam, siangi
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 65 ml santan kelapa instan
Bumbu halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt penyedap masakan
- 2 cm kencur
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
Cara membuat
- Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu halus ke rebusan air.
- Masukkan labu siam, rebus hingga matang. Lalu masukkan bayam, masak hingga empuk.Â
- Tambahkan santan kelapa ke dalam rebusan bumbu, aduk rata kemudian koreksi rasa.
- Angkat sayur bobor bayam labu siam yang telah matang, sajikan.
Advertisement
3. Resep Tumis Bayam Jagung
Bahan:
- 1 ikat bayam
- 3 sdm jagung manis pipil
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong bayam, rebus jagung dan bayam dengan api besar selama 3 menit atau hingga cukup empuk. Tiriskan.
- Cincang bawang putih dan merah. Iris tipis cabai.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan jagung dan bayam rebus, aduk bersama bumbu.
- Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air jika suka. Jika sudah mendidih dan rasanya pas, angkat.
- Nikmati tumis bayam jagung dengan nasi hangat.
4. Resep Keripik Bayam Krispi
Bahan-Bahan
- 2 ikat bayam
- 500 gram tepung beras
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- garam dan penyedap rasa sesuai selera
- air secukupnya
Cara Membuat
- Petik-petik daun bayam, cuci bersih lalu ditiriskan, serap airnya dengan tisu agar tidak basah.
- Haluskan bawang putih, kemiri, dan garam.
- Campurkan bumbu halus ke tepung, tambahkan penyedap rasa.
- Tuang air sedikit demi sedikti ke adonan sampai agak kental.
- Panaskan minyak. Celupkan daun bayam satu per satu ke dalam adonan.
- Lalu, goreng hingga agak kecokelatan.
- Keripik bayam yang sudah ditiriskan bisa ditaruh di kertas minyak lalu didiamkan beberapa saat.
- Dengan cara ini, keripik bayam tidak akan terlalu berminyak.
- Simpan dalam wadah tertutup rapat agar keripik bayam tidak melempem.
Advertisement
5. Resep Omelet Bayam
Bahan:
- 4 butir telur
- 1 genggam daun bayam
- Bawang bombai secukupnya
- 3 siung bawang putih
- Minyak secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Cincang halus bawang bombai.
- Potong-potong bayam, rebus selama 1-2 menit atau setengah matang, tiriskan lalu iris tipis.
- Kocok lepas telur, campurkan bawang putih cincang, bawang bombay, bayam, garam, merica dan lada.
- Panaskan minyak secukupnya di teflon.
- Kemudian goreng telur dengan api cenderung kecil agar tidak mudah gosong.
- Balik telur agar matang merata. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
6. Resep Pancake Bayam Lembut
Bahan:
- 1 ikat bayam
- 50 ml susu cair
- 3 sdm oats (bisa diganti tepung terigu)
- 1 butir telur (suhu ruangan)
- 1 sdm madu
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- margarin secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan gula dan oats di dalam susu, aduk rata lalu sisihkan.
- Petiki daun-daun bayam, cuci bersih lalu ambil segenggam.
- Blender bayam dengan susu dan telur, tuang ke dalam, mangkuk.
- Masukkan baking soda dan madu, aduk rata.
- Panaskan teflon, olesi margarin tipis saja.
- Tuang satu sendok ayur adonan pancake bayam.
- Jika sudah matang dan keluar lubang-lubang di tengahnya, balik sebentar lalu angkat.
- Habiskan adonan pancake, sajikan pancake bayam dengan madu atau gula tabur.
Advertisement
7. Resep Pecel Sayur Bayam
Bahan:
- 2 ikat bayam
- 1 blok sambal pecel
- air secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong bayam, rebus hingga matang dan empuk. Tiriskan.
- Seduh dan cairkan sambal pecel di dalam mangkuk.
- Siapkan nasi hangat di piring, tata sayur bayam lalu tuang sambal pecel di atasnya.
- Sajikan dengan lauk dan rempeyek.
Itu dia beberapa resep olahan bayam yang cocok dijadikan menu sehari-hari yang enak dan kaya gizi.
#Unlocking The Limitless