Resep Pepes Jamur Tiram Praktis: Hidangan Rumahan yang Menggoda

Bahan-bahan:

• 300 gram jamur tiram, suwir-suwir.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• 5 batang daun kemangi, petik daunnya.
• 2 sdm minyak goreng.
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
• Lidi untuk menyemat.

Bahan Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 butir kemiri, sangrai.
• 2 buah cabai merah besar.
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
• 1 sdt ketumbar, sangrai.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.

1. Cuci daun pisang dengan air hangat agar lebih lentur dan mudah dibentuk. Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan untuk membungkus pepes.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga jamur layu dan bumbu meresap. Tambahkan potongan tomat dan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu angkat dari kompor.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok makan adonan jamur di tengahnya. Lipat daun pisang dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
5. Panaskan kukusan, lalu kukus pepes selama 30-40 menit hingga matang.
6. Setelah matang, angkat pepes dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Pepes jamur tiram siap dinikmati.

Selamat mencoba! Semoga pepes jamur tiramnya lezat dan berhasil!