Fimela.com, Jakarta Gulai jantung pisang merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Sumatera dan Jawa. Jantung pisang, yang merupakan bunga dari pohon pisang, telah lama digunakan dalam masakan Indonesia.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus dan perayaan, mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Bumbu gulai yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai, memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Mungkin makanan satu ini masih asing bagi beberapa orang, jantung pisang sendiri memiliki berbagai manfaat yang baik untuk tubuh lho. Ini dia olahan dari jantung pisang yang dapat kamu jadikan sebagai gulai, resep praktis yang dapat kamu coba di rumah:
Advertisement
BACA JUGA
Advertisement
Resep Gulai Jantung Pisang
Bahan-bahan:
- 1 buah jantung pisang.
- 500 ml santan kental.
- 500 ml santan encer.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Minyak untuk menumis.
Bahan Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri, sangrai.
- 3 cm kunyit.
- 3 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- 5 buah cabai merah besar (sesuai selera).
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica butir.
Cara Membuat
- Kupas jantung pisang sampai bagian dalam yang putih. Potong-potong dan rebus dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam hingga empuk. Tiriskan dan peras airnya.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis hingga layu.
- Masukkan jantung pisang yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu.
- Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan santan kental, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Cicipi rasanya, koreksi bila perlu.
- Angkat dan sajikan gulai jantung pisang selagi hangat.
Dengan keunikan rasa dan manfaat kesehatannya, gulai jantung pisang adalah pilihan yang sempurna untuk menambah variasi dalam menu harianmu. Selamat mencoba!