Resep Fusion Cake Coklat: Sensasi Lembut di Setiap Gigitan

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna.
• 50 gram coklat bubuk berkualitas.
• 1 sdt baking powder.
• 1/2 sdt baking soda.
• 1/2 sdt garam.
• 200 gram gula pasir.
• 100 gram gula palem.
• 2 butir telur.
• 120 ml minyak sayur.
• 240 ml susu cair.
• 1 sdt ekstrak vanila.
• 240 ml air panas.

Bahan Krim:

• 200 gram mentega (butter), suhu ruang.
• 200 gram coklat batang, lelehkan.
• 250 gram gula halus.
• 1 sdt ekstrak vanila.
• 60 ml susu cair.

1. Panaskan oven pada suhu 175°C.
2. Siapkan loyang bulat berukuran 23 cm, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung atau lapisi dengan kertas roti.
3. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar. Sisihkan.
4. Kocok gula pasir, gula palem, dan telur hingga mengembang dan berwarna pucat dalam mangkuk lain.
5. Tambahkan minyak sayur, susu cair, dan ekstrak vanila ke dalam adonan telur. Kocok hingga tercampur rata.
6. Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk dengan mixer kecepatan rendah atau spatula.
7. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-35 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
10. Biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dikeluarkan dan diletakkan di atas rak kawat untuk dingin sepenuhnya.
11. Kocok mentega dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
12. Tambahkan coklat leleh dan kocok hingga tercampur rata.
13. Masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok.
14. Tambahkan ekstrak vanila dan susu cair, kocok hingga krim menjadi lembut dan fluffy.
15. Setelah kue benar-benar dingin, potong menjadi dua lapisan jika diinginkan.
16. Olesi lapisan pertama dengan krim dusion, tutup dengan lapisan kedua.
17. Tutupi seluruh permukaan kue dengan krim dusion dan hias sesuai selera.

Fusion Cake Coklat adalah bukti bahwa inovasi dalam dunia kuliner tidak pernah berhenti.