5 Resep Olahan Tempe yang Cocok Jadi Lauk Sarapan

Fimela.com, Jakarta Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang bisa kita temukan dengan mudah di sekitar. Tempe merupakan sumber protein nabati yang tak hanya enak tetapi juga kaya manfaat buat kesehatan. Tempe sendiri bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dalam waktu yang sangat sangat singkat. 

Kali ini Fimela memiliki beberapa resep olahan tempe enak yang cocok jadi lauk sarapan. Apa saja resepnya? Mari simak yang berikut ini.

Bahan

• 2 papan tempe, iris panjang kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm bawang merah goreng
• 4 buah cabai keriting, iris tipis
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah sisir halus
• Penyedap dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Goreng tempe yang telah diiris panjang dan kecil hingga matang serta kering. Goreng dengan api sedang agar tempe tak cepat gosong. Angkat tempe kemudian sisihkan. 
2. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis cabai yang telah diiris tipis. Tambahkan bumbu halus dan beri sedikit air. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata. 
3. Tambahkan tempe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam tempe. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan. 

Bahan

• 250 gram papan tempe
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• air secukupnya
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu Iris

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Potong kotak kecil tempe. Goreng sebentar hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Iris tipis semua bumbu iris. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan semua irisan cabai dan irisan daun jeruk. Tumis hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk dan garam secukupnya.
5. Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan sedikit air. Aduk sesekali agar merata.
6. Masak hingga bumbu meresap, air habis dan tempe pedas tampak cokelat menggugah selera. 
7. Sajikan tempe kecap pedas. Pedas manis gurihnya pas sekali disantap dengan nasi hangat.

Bahan

• 1 kotak / papan tempe
• 1 genggam daun kemangi

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting merah
• Garam, kaldu bubuk, penyedap dan lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Potong dadu tempe atau potong panjang tipis, goreng hingga matang dan kering.
2. Gunakan api sedang saat menggoreng tempe. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. 
3. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, kaldu bubuk, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata. Penyet-penyet tempe di atas bumbu, tumis lagi dengan api kecil.
4. Tambahkan daun kemangi ke dalamnya, masak hingga daun kemangi layu dan matang.
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 papan tempe potong
• 1 kotak tahu putih potong

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabe merah besar
• cabe hijau besar iris, serong

Bumbu Pelengkap

• 10 cabe rawit utuh
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas geprek
• 1 buah serai geprek
• 1 bungkus instan
• secukupnya air
• secukupnya gula garam kaldu bubuk
• secukupnya bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Goreng tahu terlebih dahulu lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum, masukan daun jeruk, serai, cabe rawit dan lengkuas, setelah itu beri air secukupnya. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk dan biarkan sampai kuah mendidih lalu tes rasa.
3. Masukkan tahu tempe, cabe hijau iris dan santan, biarkan sampai matang dan siap untuk dihidangkan lalu ditaburi bawang merah goreng dan dinikmati bersama urap sayur.

Bahan

• 1 papan tempe
• 7 siung bawang putih geprek dengan kulit
• 3 siung bawang merah
• 2 sdm maizena
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Potong-potong tempe.
2. Ulek bumbu halus, tambahkan air. Tambahkan tepung maziena, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Rendam tempe ke dalam bumbu tepung. Diamkan selama 10-15 menit.
4. Panaskan minyak secukupnya, usahakan agak banyak.
5. Gulung-gulung tempe ke dalam bumbu lalu goreng hingga matang satu per satu.
6. Jika sudah matang keemasan dan renyah krispi, angkat dan tiriskan.

Nah, itulah sekian resepnya dan semoga bermanfaat. Selamat mencobanya ya!