Rahasia Tofu Lembut: Resep Sederhana yang Wajib Dicoba

Fimela.com, Jakarta Egg tofu adalah sumber protein yang baik, mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu, egg tofu juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, zat besi, dan kalsium, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.

Membuat egg tofu di rumah cukup sederhana dan memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Bahan utamanya adalah susu kedelai dan telur, yang dicampur dengan sedikit garam dan kemudian dikukus hingga mengeras. Proses ini menghasilkan tekstur yang lembut dan halus, mirip dengan tahu sutra, namun dengan rasa yang lebih kaya dan gurih.

Egg tofu sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sup, tumisan, hingga salad. Ini dia resep mudah membuat egg tofu yang dapat kamu coba:

Resep Egg Tofu

Bahan-bahan:

6 butir telur.
500 ml susu kedelai tanpa gula (pastikan susu kedelai yang digunakan adalah halal).
1 sdt garam.
1 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk (pastikan halal).
1 sdm minyak goreng untuk mengoles loyang.

Cara Membuat

Olesi loyang dengan minyak goreng tipis-tipis agar tofu tidak lengket.
Kamu juga bisa menggunakan cetakan tahan panas yang diolesi minyak goreng.
Kocok telur dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
Tambahkan susu kedelai, garam, dan kaldu bubuk ke dalam telur. Aduk rata menggunakan whisk atau garpu.
Saring adonan menggunakan saringan halus untuk menghilangkan busa dan mendapatkan tekstur yang halus.
Tuang adonan yang sudah disaring ke dalam loyang atau cetakan yang telah diolesi minyak.
Panaskan kukusan hingga air mendidih, lalu kecilkan api agar tidak terlalu panas.
Letakkan loyang atau cetakan berisi adonan ke dalam kukusan.
Kukus selama 30-40 menit dengan api kecil hingga egg tofu matang. Untuk memastikan matang, tusuk dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti egg tofu sudah matang.
Setelah matang, angkat egg tofu dari kukusan dan biarkan dingin di suhu ruang.
Setelah benar-benar dingin, potong egg tofu sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi persegi, persegi panjang, atau bentuk lainnya.
Egg tofu siap disajikan sebagai lauk atau campuran dalam masakan lainnya. Bisa digoreng, ditumis, atau dijadikan bahan sup.

Dengan berbagai manfaat kesehatan dan kemudahan dalam pembuatan serta penggunaannya dalam berbagai hidangan, tidak heran jika egg tofu semakin populer di kalangan pecinta kuliner sehat.