Rahasia Dimsum Ayam Kenyal: Ciptakan Sensasi Kuliner Sendiri

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam fillet, cincang halus.
• 50 gram udang kupas, cincang halus (opsional).
• 100 gram tepung sagu/tapioka.
• 1 butir telur.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdt minyak wijen.
• 1 sdt gula pasir.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• Kulit pangsit secukupnya.
• \Wortel parut untuk hiasan (opsional).

1. Campur daging ayam cincang dan udang cincang (jika digunakan) dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan bawang putih halus, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur ke dalam campuran daging ayam dan aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal dan dapat dipulung.
5. Campurkan daun bawang iris dan aduk rata.
6. Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok teh adonan di tengahnya.
7. Lipat kulit pangsit dan rapatkan ujungnya dengan air agar tidak terbuka saat dikukus. Bentuk sesuai selera (misalnya, seperti siomay atau bentuk bunga).
8. Ulangi hingga semua adonan habis.
9. Panaskan kukusan dan alasi dengan daun pisang atau olesi dengan minyak agar dimsum tidak lengket.
10. Tata dimsum dalam kukusan, beri jarak antara satu dengan yang lain agar tidak menempel.
11. Kukus selama 15-20 menit hingga dimsum matang dan kenyal.
12. Angkat dimsum dari kukusan dan sajikan selagi hangat.
13. Hiasi dengan wortel parut di atasnya jika suka.

Penyajian yang cantik dan cita rasa yang lezat membuat dimsum ayam menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan bersama keluarga hingga acara makan malam yang lebih formal.