resep kue apem kukus tape — ilustrasi apem kukus/Prayong k/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Tape singkong menjadi salah satu bahan makanan yang murah meriah sekaligus enak diolah menjadi kue, salah satunya adalah apem. Tape singkong memiliki tekstur lembut yang empuk jika dijadikan kue. Rasanya yang asam manis juga cocok disantap kapan pun. Jika ingin membuat apem kukus tape singkong, coba resep berikut ini yuk!

Bahan:

100 gram tape singkong
50 gram gula pasir
80 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
200 ml air hangat
1 sdt ragi instan
2 sdm kental manis
1/4 sdt garam
kelapa parut muda secukupnya
pewarna kuning secukupnya

Cara membuat:

bolu kukus mekar durian susu — ilustrasi bolu kukus/Kritchai7752/Shutterstock

Lumatkan tape singkong, buang seratnya.
Larutkan ragi dengan air hangat.
Jika sudah berbusa, campurkan dengan gula pasir, lalu tuang ke dalam tape singkong yang sudah dihaluskan.
Masukkan tepung beras, terigu, garam dan kental manis. Aduk rata. Tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya, aduk rata.
Saring ke dalam wadah lain untuk memisahkan bahan-bahan yang menggumpal.
Panaskan kukusan, tuang adonan ke dalam cetakan yang udah dioles minyak.
Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.

Sajikan kue apem tape singkong dengan parutan kelapa di atasnya, siap disantap dengan teksturnya yang empuk dan lembut untuk camilan.

#Unlocking The Limitless