Capcay Ayam Pedas: Resep Sederhana yang Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Hidangan ini merupakan salah satu warisan kuliner Tionghoa yang telah diadaptasi dan diterima dengan baik di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Capcay ayam adalah salah satu variasi dari capcay yang menggunakan potongan ayam sebagai sumber protein utamanya.

Kepopuleran capcay ayam di Indonesia tidak lepas dari keberagaman sayuran yang digunakan dan rasa yang kaya akan bumbu, menjadikannya hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Untuk membuat capcay ayam, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Capcay ayam tidak hanya lezat, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan, ini dia resep mudah membuat capcay ayam yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Capcay Ayam

Bahan-bahan:

200 gram ayam fillet, potong kecil.
1 buah wortel, iris tipis.
100 gram brokoli, potong per kuntum.
100 gram kembang kol, potong per kuntum.
1 buah jagung muda, iris serong.
50 gram buncis, iris serong.
50 gram sawi putih, potong-potong.
50 gram sawi hijau, potong-potong.
100 gram jamur kancing, iris tipis.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 buah cabai merah besar, iris serong.
3 buah cabai rawit, iris serong.
1 buah bawang bombay, iris panjang.
1 sdm saus tiram.
1 sdm kecap asin.
1 sdm saus sambal.
1 sdt kecap manis.
Garam dan merica secukupnya.
Gula pasir secukupnya.
200 ml air.
Minyak untuk menumis.

Cara Membuat

capcay goreng — ilustrasi capcay/copyright by Ketut Mahendri from Shutterstock

Cuci bersih semua sayuran dan ayam. Potong-potong sesuai petunjuk.
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Masukkan wortel, brokoli, kembang kol, jagung muda, buncis, sawi putih, sawi hijau, dan jamur kancing. Aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus sambal, dan kecap manis. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica, dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
Tuang air, masak hingga sayuran setengah matang dan bumbu meresap.
Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental. Cicipi rasanya, sesuaikan jika perlu.
Sajikan capcay ayam pedas dalam keadaan panas.

Dengan semua kelebihan tersebut, tidak heran jika capcay ayam menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Selain mudah dan cepat disiapkan, capcay ayam juga memberikan kepuasan tersendiri karena kandungan gizinya yang lengkap dan rasanya yang lezat.