Kue Caramel Homemade: Resep Sederhana Tanpa Harus Punya Mixer

Bahan-bahan:

• 200 gram gula pasir.
• 150 ml air panas.
• 200 gram tepung terigu serbaguna.
• 1 sendok teh baking powder.
• 1/2 sendok teh baking soda.
• 1/4 sendok teh garam.
• 3 butir telur.
• 150 gram gula pasir.
• 100 ml minyak sayur.
• 200 ml susu cair.
• 1 sendok teh vanila ekstrak.

1. Panaskan gula pasir dalam wajan dengan api sedang tanpa diaduk, biarkan meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
2. Setelah gula meleleh dan berwarna karamel, tambahkan air panas perlahan-lahan (hati-hati karena akan berdesis dan bisa terciprat). Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
3. Matikan api dan biarkan karamel dingin.
4. Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung tipis.
5. Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar.
6. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir dengan whisk hingga gula larut dan campuran berwarna agak pucat.
7. Tambahkan minyak sayur, susu cair, dan vanila ekstrak ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata.
8. Tambahkan karamel yang sudah dingin ke dalam campuran basah, aduk hingga rata.
9. Tuang campuran basah ke dalam campuran kering, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
10. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
11. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit atau hingga kue matang (tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah matang).
12. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum diangkat dan diletakkan di rak pendingin.

Selamat mencoba membuat cake karamel yang lezat!