5 Resep Camilan Enak dengan Bahan Dasar Singkong

Fimela.com, Jakarta Singkong mungkin kerap dianggap sebagai bahan makanan sederhana dan tampak biasa saja. Namun jangan salah. Singkong bisa diolah jadi berbagai camilan yang tak hanya sehat tetapi juga lezat. Mulai dari camilan yang digoreng hingga dikukus, inilah beberapa camilan enak dengan bahan dasar atau utama singkong. 

Resep Ongol-ongol Singkong

Bahan

• 300 gram singkong, kupas dan parut halus
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa atau santan instan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Didihkan air di panci kukus yang sudah disiapkan.
2. Di wadah atau panci tahan panas, campur singkong parut, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan.
3. Aduk semua bahan sampai gula larut dan tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah yang sudah dioles minyak atau ditutup dengan plastik makanan.
5. Kukus adonan kira-kira 30-40 menit atau sampai matang. Periksa apakah adonan sudah mengeras.
6. Setelah matang, dinginkan ongol-ongol di suhu ruangan sebelum dipotong sesuai selera.
7. Bentuk ongol-ongol sesuai keinginan, biasanya persegi atau belah dua persegi panjang.
8. Hidangkan ongol-ongol singkong pandan dengan kelapa parut di atasnya sebagai taburan.

Bahan

• 2 buah singkong, kupas dan potong sesuai selera
• Air, secukupnya
• Garam, secukupnya
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih singkong kemudian rebus dengan air yang telah mendidih. Tambahkan garam dan bawang putih, aduk rata. 
2. Rebus singkong sampai empuk dan bumbu meresap. Jika sudah, angkat kemudian tiriskan. 
3. Panaskan minyak, goreng singkong yang telah direbus bersama bumbu hingga berwarna kuning keemasan. 
4. Angkat singkong goreng yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• Singkong segar seberat 500 gram, dikupas dan diiris tipis
• Minyak goreng

Bumbu Balado

• 10 cabai merah besar, hilangkan bijinya
• 5 cabai rawit, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
• 6 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam, sesuai selera
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk, opsional
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat

Persiapan Singkong

1. Kupas dan bersihkan singkong.
2. Iris singkong menjadi potongan tipis dengan pisau atau alat pengiris.
3. Rendam irisan singkong dalam larutan air garam selama 30 menit untuk mengurangi kandungan patinya dan meningkatkan kekriukannya setelah digoreng.
4. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan irisan singkong.

Menggoreng Singkong

1. Panaskan minyak pada suhu sedang.
2. Goreng singkong hingga krispi dan berwarna kecoklatan.
3. Angkat dan letakkan pada tisu dapur untuk menyerap minyak yang berlebih.

Membuat Bumbu Balado

1. Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga halus.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata dan matang.

Menyajikan Keripik Balado

1. Campurkan keripik singkong yang sudah digoreng dengan bumbu balado yang telah matang.
2. Aduk hingga keripik terlumuri bumbu secara merata.
3. Sajikan keripik singkong balado yang gurih dan pedas ini sebagai cemilan.

Bahan

• 500 gram singkong
• 300 gram gula merah
• 2-3 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• minyak goreng

Cara Membuat

1. Kukus singkong, buang serat sumbu di tengahnya.
2. Lumatkan singkong kukus hingga lembut selagi masih panas. 
3. Gunakan ulekan atau alat penumbuk yang sudah dilapisi plastik agar lebih bersih.
4. Masukkan gula pasir dan margarin selagi singkong panas. Campurkan hingga semua bahan larut merata.
5. Masukkan tepung terigu, aduk rata. 
6. Iris tipis gula merah.
7. Ambil singkong secukupnya. Bulatkan lalu pipihkan, isi gula merah secukupnya. Bulatkan lagi.
8. Panaskan minyak secukupnya. Goreng hingga matang secukupnya. Tiriskan. Lakukan hingga habis.

Bahan

• 500 gram singkong
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Bahan Pelapis
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm air

Cara Membuat

1. Parut singkong mentah yang sudah dikupas dan dibuang sumbu tengahnya.
2. Peras secukupnya agar singkong parut tidak terlalu basah. 
3. Campurkan dengan tapioka dan terigu. Irisan daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bisa dipulung. 
4. Ulek halus bawang putih, masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Ambil secukupnya, bulatkan hingga mirip cilok. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan minyak secukupnya. Goreng hingga matang. Tiriskan.
6. Tusuk-tusuk ke dalam tusukan sate.
7. Kocok bahan pelapis di dalam mangkuk. Celupkan sate singkong, gulung telur. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

Itulah sekian resep camilan dari bahan utama singkong. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.