Rahasia Bolu Singkong Kukus Jadul Enak dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong yang sudah diparut.
• 200 gram gula pasir.
• 100 ml santan kental.
• 2 butir telur.
• 100 gram margarin, dilelehkan.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt vanili bubuk.
• 1/2 sdt baking powder.
• Pewarna makanan (opsional).
• Parutan kelapa untuk taburan (opsional).

1. Parut singkong yang sudah dikupas. Peras airnya, tapi jangan sampai terlalu kering. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih.
3. Tambahkan santan kental, margarin leleh, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan singkong parut, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Jika ingin berwarna, tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk rata.
6. Panaskan kukusan dengan api sedang. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti.
8. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya.
9. Kukus adonan selama 30-40 menit atau hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
10. Angkat bolu singkong dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
11. Keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
12. Taburi dengan parutan kelapa jika suka, dan bolu singkong kukus siap disajikan.

Dengan keunikan, kesederhanaan dalam proses pembuatan, dan manfaat kesehatan yang ditawarkan, Bolu Singkong Kukus adalah pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja.