Resep Sup Matahari khas Surakarta

Fimela.com, Jakarta Jika jalan-jalan ke Solo atau Surakarta, jangan lupa mencoba berbagai macam kuliner khas di sana, salah satunya adalah sup matahari. Namanya yang unik dibarengi dengan tampilannya yang cantik, penyajiannya yang mirip dengan bentuk matahari menjadi alasan penamaannya. Sup matahari ini sangat sehat karena terdiri dari berbagai macam lauk dan sayuran dengan kuah bening yang gurih. Jika belum bisa mencoba langsung di daerah asalnya, yuk coba buat sendiri di rumah. Ini dia resep sup matahari khas Surakarta yang cocok dijadikan menu sarapan yang sehat di rumah.

Bahan kulit sup:

• 4 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm terigu
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya

Bahan isian:

• 1 potong ayam filet (rebus lalu suwir-suwir)
• 1 sdm tepung maizena1 batang daun bawang
• 3 keping jamur kuping (rebus lalu potong-potong)
• 3 sdm jagung manis pipil
• 1 buah wortel (serut)
• 1 buah sosis (iris tipis)

Bahan kuah:

• 600 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 3 cm jahe (geprek)
• 1 batang seledri
• garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya