Nikmati Sensasi Rumahan dengan Saus Bolognese yang Menggoda untuk Pasta Favorit

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi cincang.
• 2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng.
• 1 buah bawang bombay, cincang halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 batang seledri, cincang halus.
• 2 buah wortel, cincang halus.
• 800 gram tomat kaleng (atau 6-7 buah tomat segar yang dipotong dadu).
• 2 sdm pasta tomat (tomato paste).
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt lada hitam bubuk.
• 1 sdt oregano kering.
• 1 sdt basil kering.
• 1 lembar daun salam.
• 1/2 cangkir susu cair (opsional).
• 1/2 cangkir kaldu sapi (opsional).
• Air secukupnya..

1. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi lembut.
2. Masukkan seledri dan wortel cincang, tumis hingga layu.
3. Tambahkan daging sapi cincang, masak sambil diaduk hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Masukkan tomat kaleng atau tomat segar yang sudah dipotong dadu, pasta tomat, gula, garam, lada hitam, oregano, basil, dan daun salam. Aduk rata.
5. Tuangkan kaldu sapi jika menggunakan. Jika tidak, tambahkan sedikit air agar saus tidak terlalu kental.
6. Tutup wajan, kecilkan api, dan masak saus selama 1-2 jam hingga saus mengental dan semua bahan tercampur rata. Aduk sesekali dan tambahkan air jika saus terlalu kering.
7. Jika menggunakan susu cair, tambahkan ke dalam saus 15 menit sebelum saus selesai dimasak. Aduk rata.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan lada hitam jika diperlukan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa menikmati saus Bolognese yang kaya rasa dan autentik di rumah, membawa cita rasa Italia yang otentik ke meja makanmu.