Nikmati Bakmi Goreng Jawa Kaki Lima di Santapan Rumah

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur kering (rebus hingga matang, tiriskan).
• 2 butir telur (dikocok lepas).
• 100 gram ayam fillet (potong kecil-kecil).
• 100 gram udang kupas (opsional).
• 3 siung bawang putih (cincang halus).
• 4 siung bawang merah (cincang halus).
• 2 batang daun bawang (iris halus).
• 1 buah tomat (potong-potong).
• 1 buah wortel (iris tipis memanjang).
• 100 gram kol (iris halus).
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdt saus sambal (sesuai selera).
• Garam dan merica secukupnya.
• Minyak untuk menumis.

1. Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, lalu sisihkan.
3. Potong ayam fillet kecil-kecil dan kupas udang jika menggunakan. Sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
5. Masukkan ayam dan udang, tumis hingga berubah warna dan matang.
6. Tambahkan wortel dan kol. Tumis hingga sayuran setengah matang.
7. Masukkan telur kocok, aduk rata hingga telur matang dan berbentuk butiran kecil.
8. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
9. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap.
10. Tambahkan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar hingga layu.
11. Cicipi dan sesuaikan rasa.
12. Angkat dan sajikan bakmi goreng Jawa selagi hangat. Bisa ditambahkan bawang goreng dan irisan mentimun sebagai pelengkap.

Bakmi Goreng Jawa adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang memadukan pengaruh budaya dengan bahan-bahan lokal. Dengan rasa yang kaya dan cara memasak yang sederhana, hidangan ini terus menjadi favorit banyak orang.