7 Resep Terong Pedas Manis yang Cocok Jadi Menu Ekonomis Sehari-hari

Bahan

• 2 buah terong ungu segar (potong bulan atau panjang sesuai selera)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 buah tomat (belah 4)

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar (buang isi)
• Garam, gula dan kaldu bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu dengan cobek agar rasanya makin sedap dan meresap ke dalam terong.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan terong yang telah dipotong-potong dan aduk-aduk.
3. Masak terong hingga layu. Tambahkan buah tomat agar rasanya sambal terong balado makin mantap.
4. Angkat sambal terong yang telah matang dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, potong-potong panjang
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 10 buah cabai rawit, potong tipis
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam terong kurang lebih 5 menit dengan air garam.
2. Goreng sebentar, tiriskan.Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit. Tuang saus tiram, kecap, merica dan saus tomat. Aduk rata hingga mendidih.
4. Masukkan terong goreng dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
5. Tuang sedikit air agar tidak terlalu kering. Masak hingga kuah berkurang dan mengental.
6. Terong pedas manis siap sajikan hangat dengan nasi.

Bahan:

• 2 buah terong minyak goreng

Sambal:

• 6 buah cabai merah
• 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt gula putih
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas sedikit kult terong, potong-potong.
2. Rendam dengan air garam selama 2 menit lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
3. Ulek semua bahan sambal, tumis hingga matang. Masukkan garam, gula dan sedikit penyedap rasa.
4. Masukkan terong goreng, aduk rata sambil agak ditekan agar sambalnya masuk ke dalam terong.
5. Tuang sedikit air, masak hingga sambal meresap ke dalam terong. Angkat ketika sudah habis airnya.
6. Nikmati sambal terong dengan nasi hangat.

Bahan

• 2 buah terong ungu, belah beberapa bagian dan potong-potong
• 1 lembar daun jeruk
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 1 buah tomat
• Garam, lada bubuk, penyedap dan gula merah secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Tumis terong dengan sedikit minyak hingga layu dan matang.
2. Angkat kemudian tiriskan. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
3. Tambahkan terong yang sudah ditumis sebelumnya, aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sambal terong yang telah matang.

Bahan

• 2 buah terong ungu ukuran sedang
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 8-10 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong memanjang atau dadu besar.
2. Rendam potongan terong dalam air garam selama sekitar 10 menit.
3. Tiriskan dan keringkan terong dengan menggunakan tisu dapur atau kain bersih.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng potongan terong hingga kecokelatan dan matang.
6. Pastikan terong tidak terlalu banyak dalam wajan agar tidak mengurangi suhu minyak, sehingga terong bisa matang merata dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan terong yang sudah digoreng.
8. Kurangi minyak dalam wajan, sisakan sekitar 2-3 sendok makan minyak.
9. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
10. Masukkan irisan cabai rawit dan daun bawang, tumis hingga layu dan harum.
11. Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan bumbu yang telah ditumis.
12. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
13. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
14. Angkat dan sajikan Terong Cabe Garam di atas piring saji.
15. Hidangkan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan:

• 2 buah terong ungu ukuran sedang
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya

Bahan saus:

• 5 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 100 ml air panas
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdm irisan daun bawang
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong.
2. Campurkan tepung terigu, garam dan air, aduk hingga menjadi adonan kenta.
3. Celup terong lalu goreng hingga matang, lalu angkat.
4. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga matang.
5. Tambahkan air panas, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, bubuk cabai, garam, kaldu bubuk, dan madu, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Panaskan saus hingga mendidih dan mengental.
7. Masukkan terong goreng, aduk rata kemudian angkat.
8. Terong saus madu siap disajikan dan dinikmati.

Bahan:

• 1 buah terong ungu
• 3 sdm kecap manis
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih, iris tipis. Geprek dan cincang bawang putih. Iris tipis cabai rawit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum dan matang.
3. Masukkan terong dan air secukupnya. Tambahkan kecap manis, garam, saus tiram dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Aduk sesekali agar terong bisa matang dan bumbu bisa menyerap merata hingga air habis.
5. Sajikan tumis terong kecap pedas sebagai lauk sekaligus sayur dengan nasi hangat.

Itu dia beberapa resep terong pedas manis yang cocok jadi lauk ang nikmat pendamping nasi hangat.

#Unlocking The Limitless