Ayam Katsu Jepang yang Menggugah Selera: Resep Praktis dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Ayam Katsu Ayam Katsu adalah salah satu hidangan populer dari Jepang yang telah mendunia. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam fillet yang dilapisi dengan tepung roti, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.

Ayam Katsu biasanya disajikan dengan nasi putih, salad kubis, dan saus tonkatsu yang khas, memberikan kombinasi rasa yang sempurna antara gurih, manis, dan sedikit asam. Hidangan ini tidak hanya disukai oleh orang dewasa tetapi juga anak-anak karena teksturnya yang krispi dan rasanya yang lezat.

Variasi dan penyajian meskipun ayam katsu tradisional sudah sangat lezat, ada banyak variasi yang bisa dicoba untuk memberikan sentuhan berbeda pada hidangan ini. Ini dia resep mudah membuat ayam katsu yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Ayam Katsu

chicken katsu ayam krispi — ilustrasi katsu/K321/Shutterstock

Bahan-bahan:

2 potong dada ayam tanpa tulang.
Garam dan merica secukupnya.
1 butir telur, kocok lepas.
100 gram tepung terigu.
100 gram tepung roti (panko).
Minyak goreng secukupnya.

Bahan Marinasi:

2 siung bawang putih, haluskan.
1 sdm kecap asin.
1 sdm saus tiram.
1 sdm minyak wijen.
1 sdt gula pasir.

Cara Membuat

chicken katsu ayam — ilustrasi katsu/Astri Photoworks/Shutterstock

Belah dada ayam menjadi dua bagian agar lebih tipis. Jika terlalu tebal, pukul-pukul dengan palu daging hingga ketebalan yang diinginkan.
Taburi ayam dengan garam dan merica, kemudian sisihkan.
Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan gula pasir.
Balurkan campuran bumbu marinasi ke seluruh permukaan ayam.
Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
Siapkan tiga wadah: satu berisi tepung terigu, satu berisi telur kocok, dan satu lagi berisi tepung roti (panko).
Gulingkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup.
Celupkan ayam ke dalam telur kocok hingga merata.
Terakhir, gulingkan ayam ke dalam tepung roti (panko) hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup untuk merendam ayam di atas api sedang.
Goreng ayam yang telah dilapisi tepung roti hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Pastikan ayam tidak terlalu lama digoreng agar tidak keras.
Angkat dan tiriskan ayam katsu di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Potong-potong ayam katsu sesuai selera.

Dengan rasa yang lezat dan cara pembuatan yang relatif mudah, tidak heran jika Ayam Katsu menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai belahan dunia.