5 Resep Kue Sagu Keju 1 Kg yang Mudah Dbuat dan Lezat untuk Camilan Renyah

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 300 gram gula halus
• 400 gram mentega
• 100 gram butter
• 500 gram keju parut
• 90 ml santan
• 25 gram susu bubuk putih
• 40 gram tepung maizena
• 2 lembar daun pandan
• 5 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Pertama, sangrai tepung sagu bersama daun pandan sampai tercium aroma harum dan teksturnya lebih ringan.
2. Biarkan dingin pada suhu ruangan.Kedua, campurkan mentega, butter, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah menjadi kuning pucat.
3. Langkah berikutnya adalah memasukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan yang sudah dibuat tadi. Selanjutnya, tuangkan santan dan kocok dengan mixer pada kecepatan rendah.
4. Tambahkan keju, tepung sagu yang sudah didinginkan, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Setelah itu, bentuk adonan menjadi kue dan letakkan di atas loyang yang sudah dilumuri margarin.
6. Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 150°C sampai matang.
7. Terakhir, setelah kue sagu keju matang dan dingin, simpan dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 500 gram margarin
• 50 gram mentega
• 400 gram gula halus
• 350 gram keju
• 150 ml susu full cream
• 4 butir kuning telur
• 4-5 sdm tepung maizena
• 3 sdm susu bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, panggang tepung sagu sampai halus dan ringan, kemudian biarkan mendingin.
2. Kemudian, kocok margarin dan gula halus dengan whisk sampai lembut.
3. Campurkan kuning telur secara merata ke dalam adonan. Tambahkan keju parut dan aduk menggunakan spatula.
4. Tuangkan susu cair dan bubuk, lalu aduk rata dengan spatula. Tambahkan tepung sagu secara bertahap dengan spatula hingga tercampur sempurna.
5. Penting untuk tidak mengaduk terlalu lama, hanya cukup sampai semua bahan tercampur rata untuk menjaga bentuknya tetap baik saat dipanggang.
6. Siapkan loyang yang sudah dilumuri margarin. Gunakan spuit untuk menyemprotkan adonan dan susun di atas loyang.
7. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang sagu keju selama 35-40 menit (tergantung pada jenis oven) hingga matang.
8. Setelah dingin, simpan sagu keju di dalam stoples yang tertutup rapat untuk menjaga kesegarannya.

Bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 400 gram mentega (butter)
• 300 gram margarin
• 450 gram gula halus (boleh tambahkan)
• 200 gram keju edam parut
• 175 gram keju cheddar parut
• 175 gr tepung maizena
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 8 butir kuning telur
• 4 lembar daun pandan
• 4 sdm susu bubuk
• keju cheddar secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Ikat simpul daun pandan. Panggang tepung sagu bersama dengan daun pandan hingga menjadi ringan dan lembut, pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong. Setelah itu, angkat.
2. Campurkan tepung sagu dengan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu. Saring bahan-bahan tersebut dan sisihkan.
3. Di dalam wadah berlainan, masukkan mentega, margarin, dan gula. Kocok menggunakan mixer sampai tercampur lembut dan warnanya memudar.
4. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk rata. Kemudian, tambahkan keju edam dan cheddar, lalu aduk merata dengan spatula.
5. Tambahkan tepung yang telah disaring, aduk kembali sampai rata.
6. Letakkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah dipasangi spuit. Apabila terlalu kental, bisa ditambahkan kuning telur atau mentega.
7. Panaskan oven selama 10-15 menit dengan suhu 140 derajat Celsius. Sambil menunggu, siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
8. Semprotkan adonan sagu keju ke atas loyang dengan memberi jarak antar masing-masing. Taburkan keju parut di atasnya.
9. Panggang kue sampai matang, sesuaikan posisi rak dari atas ke bawah untuk memastikan kematangan yang merata.
10. Setelah matang, angkat dan biarkan kue mendingin. Simpan dalam stoples untuk penyimpanan lebih lanjut.  

Bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 4 lembar daun pandan
• 500 gram gula halus
• 400 gram keju edam parut
• 400 gram margarin
• 200 gram mentega
• 200 ml santan kental
• 4 butir kuning telur

Bahan topping:

• keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Panggang tepung sagu bersama dua lembar daun pandan sampai matang dalam 5 hingga 10 menit dengan api kecil. Setelah itu, diamkan sampai suhu ruang.
2. Campurkan gula, margarin, dan mentega. Kocok menggunakan mixer sampai tercampur sempurna, mengembang, dan berwarna pucat sekitar 5 hingga 7 menit.
3. Tambahkan kuning telur dan terus kocok sampai merata. Kemudian, matikan mixer.
4. Gabungkan keju edam dan aduk menggunakan spatula hingga merata. Campurkan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, tuangkan santan dan aduk kembali hingga merata.
5. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga yang telah dilengkapi dengan spuit. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas baking.
6. Panaskan oven selama 10 menit. Semprotkan adonan ke atas loyang dan taburkan topping keju cheddar secukupnya.
7. Panggang dengan suhu oven 130-150 derajat Celcius selama sekitar 40 menit.
8. Penggunaan suhu rendah bertujuan untuk menjaga agar warna sagu keju tetap terang dan tidak berubah menjadi coklat.
9. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga suhu ruang sebelum disajikan.  

Bahan:

• 1 kg tepung sagu (bisa menggunakan tapioka)
• 500 gr keju parut
• 500 gr margarin
• 100 gr mentega
• 400 gr gula pasir
• 100 ml santan instan
• 80 gr coklat bubuk
• 4 butir kuning telur
• 2 sdt vanili bubuk
• pewarna/perasa coklat secukupnya

Cara membuat:

1. Ayak tepung dan coklat bubuk ke dalam sebuah mangkuk.Panggang di atas permukaan anti lengket hingga terasa ringan dan lembut, hindari dari kelebihan panggang.
2. Campurkan gula dan margarin, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan keju dan kuning telur, aduk hingga merata kembali.Tuangkan santan dan perasa coklat, aduk hingga tercampur merata. Uleni hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan tepung coklat secara perlahan sambil terus diaduk hingga merata. Panaskan oven hingga mencapai suhu 170°C dan biarkan selama 10 menit.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga untuk disemprotkan ke atas loyang yang telah diberi kertas baking.
5. Panggang selama 30-40 menit hingga kue matang dengan baik. Setelah matang, biarkan kue mendingin.
6. Kue sagu coklat keju siap dinikmati. Untuk menjaga kesegarannya lebih lama, simpan dalam wadah tertutup rapat.

Tepung sagu terbuat dari pati yang diperoleh dari batang pohon sagu yang kemudian dipisahkan dan dikeringkan setelah pencampuran dengan air. Sebaliknya, tepung tapioka dihasilkan dari umbi singkong. Salah satu contoh makanan khas dari Papua Tengah adalah Kue Sagu, yang dibuat dari tepung sagu.

Kue Sagu diidentifikasi sebagai makanan khas dari Papua Tengah berkat penggunaan tepung sagu dalam pembuatannya.

Tepung sagu umumnya digunakan sebagai komponen utama dalam berbagai jenis hidangan, seperti kue, puding, atau sebagai pengental saus.

Kandungan air dalam tepung sagu menyebabkan perlu disangrai sebelum digunakan dalam pembuatan kue kering.

Tepung sagu berbeda dalam komposisi dengan tepung tapioka (atau tepung kanji). Tepung tapioka dihasilkan dari pati tanaman singkong, sementara tepung sagu berasal dari pati yang diperoleh dari tanaman sagu yang diendapkan.