Resep Membuat Dorayaki Klasik Isi Kacang Merah

Untuk kulit dorayaki:

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan madu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 ml air

Untuk isian kacang merah:

• 200 gram kacang merah kering
• 150 gram gula pasir
• Sejumput garam
• Air secukupnya untuk merebus

1. Siapkan Isian Kacang Merah:
   • Rendam kacang merah dalam air semalaman agar lebih cepat empuk saat direbus.Keesokan harinya, tiriskan kacang merah dan rebus dalam air hingga empuk. Ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.
   • Setelah empuk, tiriskan kacang merah dan haluskan dengan blender atau bisa juga ditumbuk manual.
   • Masukkan kacang merah halus ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan sejumput garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan tidak terlalu basah. Angkat dan dinginkan.
2. Buat Adonan Dorayaki:
   • Kocok telur dan gula pasir hingga larut dan berbusa menggunakan whisk.
   • Tambahkan madu, aduk rata.
   • Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga rata.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan halus.
   • Diamkan adonan selama 15-30 menit agar baking powder bekerja dengan baik.
3. Masak Kulit Dorayaki:
   • Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil tanpa minyak.
   • Tuang satu sendok sayur kecil adonan ke wajan, biarkan menyebar dengan sendirinya membentuk lingkaran.
   • Masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan, lalu balik dan masak sisi lainnya sebentar hingga matang. Jangan terlalu lama agar tidak kering. Angkat dan sisihkan.
   • Ulangi hingga adonan habis.
4. Tempelkan Dua Buah Kulit Dorayaki:
   • Ambil satu kulit dorayaki, letakkan satu sendok makan isian kacang merah di tengahnya.
   • Tutup dengan kulit dorayaki lainnya, tekan-tekan ringan agar menempel.

Dorayaki siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan sore atau bekal sekolah. Gimana, Sahabat Fimela? Mudah banget kan cara membuat dorayaki klasik isi kacang merah ini? Selain rasanya yang enak, dorayaki ini juga bisa jadi alternatif camilan yang lebih sehat karena kita bisa mengontrol sendiri bahan-bahannya. Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan lezatnya dorayaki buatan sendiri!