7 Resep Sayur Kentang Kuah Gurih Empuk yang Rendah Kalori dan Kolesterol

Bahan:

• 3 lembar kubis
• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• 1 bonggol kecil brokoli
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 buah tomat kecil, belah empat
• 3 siung bawang putih goreng, geprek
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, penyedap masakan dan lada bubuk (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong sayuran dan cuci bersih. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek.
3. Rebus hingga cukup harum. Masukkan kentang ke dalam rebusan air, tambahkan lada bubuk dan garam.
4. Tunggu hingga kentang empuk. Masukkan sayur kubis, wortel, daun bawang, dan daun seledri.
5. Aduk rata semua bahan. Masak atau rebus semua bahan hingga matang.
6. Tambahkan penyedap masakan dan taburan bawang merah goreng.
7. Tambahkan juga tomat. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 100 gram dada ayam tanpa lemak
• 3 lembar kubis
• 1 buah kentang
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kunyit geprek
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan. Potong-potong dada ayam, kubis dan kentang.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan dada ayam, rebus hingga matang, buang lemak yang mengapung di permukaan.
3. Masukkan kentang. Rebus hingga empuk, masukkan kubis.
4. Cincang bawang putih dan merah.
5. Masukkan ke dalam sayur rebusan.
6. Masukkan kunyit, pala, lada, garam, gula dan kaldu bubuk, tes rasa, jika sudah matang, angkat. Sajikan.

Bahan mi kentang:

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 25 sdm tepung tapioka
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• sejumput kaldu bubuk

Bahan sop:

• 1 buah kentang kecil
• 1 buah wortel
• 50 gram dada ayam
• 1 batang daun seledri
• 3 siung bawang putih
• garam, lada dan kaldu bubuk
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong-potong dan rebus hingga empuk. Dada ayam, rebus hingga matang, tiriskan.
2. Tiriskan kentang lalu lumatkan hingga lembut. Masukkan tepung tapioka, terigu, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Uleni ketika adonan sudah tidak terlalu panas.
4. Gilas adonan hingga ketipisan yang diinginkan. Potong-potong atau uleni memanjang dengan tangan.
5. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan mie kentang, tunggu hingga matang mengapung. Tiriskan.
6. Kupas kentang dan wortel, potong-potong.
7. Rebus air di panci lain, masukkan kentang, dada ayam dan wortel hingga empuk. Masukkan daun seledri.
8. Cincang bawang putih, tumis hingga matang. Masukkan ke dalam sop, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk.
9. Masukkan mie kentang. Tes rasa, jika sudah matang dan rasa sesuai selera, angkat.
10. Sajikan mie kentang kuah sop selagi hangat.

Bahan:

• 250 gram kentang, kupas, potong kotak
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram wortel, kupas, iris bulat
• 150 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 blok kaldu ayam
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga wangi, angkat, sisihkan.
2. Rebus air dan tuangkan bawang putih, daun bawang dan dada ayam.
3. Gunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga empuk.
5. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang.
6. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan seledri, aduk rata.
7. Angkat sup dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sengkel
• 4 buah kentang rebus
• 6 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 5 cm kayu manis
• 2 buah bunga lawang
• garam, lada, dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis sampai harum.
2. Masukkan lengkuas, serai yang digepreks, kayu manis, dan daun salam.
3. Masukkan potongan daging yang sudah dibersihkan. Masak sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis dan air.
5. Setelah daging empuk, masukkan kentang, garam, dan lada.
6. Masak hingga bumbu meresap sempurna dan semua bahan matang.

Bahan:

• 100 gram sayur kubis
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 buah kentang
• 1 buah tomat, belah empat
• 10 buah bakso, belah jadi dua bagian
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, penyedap masakan dan lada bubuk (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Potong-potong sayuran dan cuci bersih. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek.
3. Rebus hingga cukup harum. Masukkan kentang ke dalam rebusan air, tambahkan lada bubuk dan garam.
4. Tunggu hingga kentang empuk. Masukkan sayur kubis, wortel, daun bawang, daun seledri dan bakso.
5. Aduk rata semua bahan. Masak atau rebus semua bahan hingga matang.
6. Tambahkan penyedap masakan dan taburan bawang merah goreng. Tambahkan juga tomat.
7. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang merah
• 1 buah kentang
• 1 batang wortel
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/4 biji pala
• garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam dulu kacang merah selama semalam agar empuk. Cuci bersih kacang, rebus hingga empuk.
2. Masukkan bumbu halus, potong kentang, dan potongan wortel ke dalam rebusan kacang merah.
3. Masak hingga semua bahan matang dan empuk.
4. Masukkan irisan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar. Sajikan.

Itu dia beberapa sayur kentang yang cocok dijadikan menu sehari-hari yang enak, rendah kalori dan rendah kolesterol.

#Unlocking the Limitless