Bubur Manado: Kelezatan Khas Sulawesi yang Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Bubur Manado, atau yang lebih dikenal dengan nama Tinutuan, adalah salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. B

Bubur Manado biasanya terdiri dari campuran berbagai sayuran seperti bayam, kangkung, jagung manis, labu kuning, dan daun kemangi. Kehadiran berbagai sayuran ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga menjadikan Tinutuan sebagai makanan yang sangat bergizi.

Membuat Bubur Manado cukup sederhana namun memerlukan perhatian pada detail untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna. Selain kelezatannya, Bubur Manado juga dikenal karena manfaat kesehatannya. Intip resep mudah membuat bubur Manado ala rumahan yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Bubur Manado

bubur tinutuan — ilustrasi tinutuan manado/copyright by Ketut Mahendri (Shutterstock)

Bahan-bahan:

200 gram beras.
1 liter air.
200 gram labu kuning, potong dadu.
1 ikat bayam, siangi.
1 ikat kangkung, siangi.
100 gram jagung manis, pipil.
100 gram ubi merah, potong dadu.
100 gram daun melinjo.
1 batang serai, memarkan.
4 lembar daun salam.
Garam secukupnya.
Penyedap rasa (opsional).

Bahan Pelengkap:

Ikan asin goreng.
Sambal terasi.
Bawang goreng.

Cara Membuat

bubur manado tinutuan jalo — ilustrasi bubur sayur/Astri Photoworks/Shutterstock

Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
Potong-potong sayuran seperti labu kuning, ubi merah, dan siangi daun bayam, kangkung, serta daun melinjo.
Pipil jagung manis.
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
Masukkan beras ke dalam air mendidih dan aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Setelah beras mulai menjadi bubur (sekitar 10-15 menit), masukkan labu kuning dan ubi merah. Masak hingga labu dan ubi empuk.
Tambahkan jagung manis, daun salam, dan serai. Aduk rata.
Masukkan bayam, kangkung, dan daun melinjo. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran layu dan matang.
Tambahkan garam dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
Angkat dan tuangkan bubur ke dalam mangkuk saji.
Sajikan bubur dengan ikan asin goreng, sambal terasi, dan taburan bawang goreng.

Bubur Manado tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Hidangan tradisional ini adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan dan dinikmati oleh generasi mendatang.