Tanpa Jeruk Nipis, Begini 4 Trik Sederhana Hilangkan Bau Amis pada Daging Bebek

Langkah awalnya adalah menyiapkan seekor bebek yang telah dibersihkan bulunya dan dicuci bersih. Buang bagian ceker dan cocorannya, kemudian potong daging bebek menjadi beberapa bagian.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan-bahan untuk mengurangi aroma amis pada daging bebek. Bahan-bahan yang diperlukan meliputi tiga siung bawang putih, ketumbar, garam, kunyit, dan satu batang serai yang digeprek.

Prosesnya dimulai dengan menghaluskan semua bahan tersebut kecuali serai. Serai yang telah digeprek dapat diserut dan diikat simpul untuk kemudian digunakan dalam proses selanjutnya.

Untuk langkah ketiga, persiapkan wadah memasak dan letakkan potongan daging bebek yang sudah dipotong kecil. Selanjutnya, tuangkan dua liter air bersama bumbu yang sudah dihaluskan serta satu batang serai yang telah diikat simpul sebelumnya. Aduk hingga bumbu terlarut merata.

Langkah berikutnya adalah memasak daging bebek dengan api sedang menggunakan panci tertutup. Proses ini dilakukan hingga daging bebek berubah warna dan menjadi empuk. Setelah itu, angkat daging dari panci dan tiriskan.

Daging bebek yang sudah dimasak akan kehilangan bau khasnya yang kuat, sehingga dapat disiapkan untuk berbagai hidangan menggugah selera seperti bebek goreng, bebek panggang, atau bebek ungkep. Semoga berhasil!

Kandungan asam amino dan protein dalam daging bebek memberikan manfaat besar dalam memperbaiki jaringan tubuh yang rusak. Nutrisi tersebut berperan penting dalam mempercepat penyembuhan luka, menegaskan bahwa konsumsi daging bebek memiliki manfaat yang signifikan untuk memulihkan jaringan tubuh yang terluka.

Kandungan kolesterol dalam daging bebek lebih tinggi dibandingkan dengan daging ayam. Dalam 100 gram daging bebek, jumlah kolesterolnya mencapai sekitar 80 mg, sementara dalam daging ayam hanya sekitar 60 mg dalam jumlah yang sama.

Daging dari hewan-hewan seperti ayam, bebek, dan burung memiliki kandungan zat besi yang tinggi, yang dapat meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Mengonsumsi 100 gram daging jenis unggas ini dapat memenuhi sekitar 13 persen kebutuhan harian tubuh akan zat besi.

Berdasarkan studi yang dilakukan pada tahun 2023, diketahui bahwa mengonsumsi protein yang rendah lemak seperti ayam, bebek, dan ikan tanpa kulit dapat mengurangi gejala asam lambung.