5 Resep Olahan Babat Sapi yang Praktis dan Nikmat

Bahan-bahan:

• 500 gr babat.
• 1 liter air.
• 2 lembar daun salam.
• 4 lembar daun jeruk.
• 2 batang serai.
• 2 cm lengkuas.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt gula pasir.

Bahan Bumbu Halus:

• 9 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 4 butir kemiri.
• 4 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• ½ sdt jintan.
• ½ sdt merica.

Bahan Pelengkap:

• 1 butir telur rebus.
• Jeruk nipis potong.
• Tomat merah.
• Daun bawang.
• Bawang merah secukupnya.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama masak air dan babat hingga empuk, lalu angkat dan potong babat kecil dan sisihkan air rebusan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga berbau harum.
3. Tambahkan babat, air rebusan babat, garam, dan gula pasir. Lalu aduk rata dengan api kecil hingga semua bumbu meresap, kemudian sajikan dengan pelengkap lainnya.

Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 200 gram babat ungkep rebus, iris kotak

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• irisan tomat
• irisan kol
• Kerupuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan babat. Aduk rata hingga wangi.
2. Masukkan nasi. Aduk rata dengan bumbu hingga matang.
3. Angkat dan sajikan nasi goreng babat dengan bahan pelengkap.

Bahan:

• 500 gram babat sapi
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah bunga lawang
• 2 sdm kelapa sangrai
• 1 liter santan kelapa
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 150 gram cabai rawit
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus babat hingga empuk. Baluri dengan nanas parut, lalu bilas dengan air bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan bunga lawang hingga harum.
3. Masukkan babat ke tumisan. Aduk rata.
4. Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai.
5. Masak hingga bumbu meresap dan muncul minyak. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 300 gr babat, cuci bersih dan potong-potong
• 500 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 7 lembar daun jeruk
• 15 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu Halus Gulai:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt pala
• garam, gula, penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus babat hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar dan tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan babat dan cabai rawit, tumis bersama bumbu kurang lebih 5 menit. Setelah itu tuang santan dan masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula, masak gulai hingga matang. Koreksi rasa.

Bahan:

• 500 gram babat sapi, cuci, rendam dengan jeruk nipis dan bersihkan
• 3 gelas air putih
• gula, garap, kecap, dan saus tiram secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 7 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus babat dengan daun salam dan jahe sampai empuk.
2. Iris babat yang sudah empuk, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang 3 gelas air.
4. Setelah air menyusut, masukkan babat.
5. Tambahkan gula, garap, kecap, dan saus tiram secukupnya
6. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.

Nah, itu tadi adalah berbagai resep olahan babat. Selamat mencobanya di rumah!