Nikmati Kelezatan Ayam Rica-rica Pedas dengan Resep Rumahan yang Mudah Ini

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera.
• 2 batang serai, memarkan.
• 4 lembar daun jeruk.
• 2 lembar daun salam.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula.
• 200 ml air.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bahan Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting.
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas).
• 6 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 2 cm kunyit.
• 1 sdt terasi bakar.

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng potongan ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sebentar hingga semua bumbu merata dan harum.
5. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Tuang air, tambahkan garam, gula, dan tomat. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi jika terlalu kering.
7. Koreksi rasa, jika sudah pas dan ayam sudah matang, angkat dan sajikan.

Ayam Rica-Rica adalah hidangan yang cocok dinikmati oleh pecinta makanan pedas. Jika kamu mencari pengalaman kuliner yang berbeda, Ayam Rica-Rica adalah pilihan yang tepat untuk dicoba.