Tidak Usah Direndam Es Batu, Begini Trik Goreng Singkong Agar Empuk dan Merekah

Fimela.com, Jakarta Singkong merupakan salah satu bahan yang sangat lezat saat digoreng, terutama jika dinikmati dengan sambal atau cabai rawit.

Meskipun singkong goreng tersedia dengan harga terjangkau di penjual gorengan, sensasinya lebih istimewa jika dipersiapkan sendiri di rumah.

Namun, ada beberapa orang yang merasa ragu untuk membuat singkong goreng sendiri karena khawatir teksturnya tidak akan crispy. Solusinya, singkong dapat direndam terlebih dahulu dengan es batu, meskipun ini sedikit merepotkan.

Kini, ada cara lebih praktis untuk menghasilkan singkong goreng tanpa perlu merendam dengan es batu terlebih dahulu. Seorang YouTuber yang dikenal dengan nama Dapur Maffa memiliki trik khusus agar singkong goreng menjadi lebih mengembang dan lebih crunchy. Informasi selengkapnya akan dirangkum pada Rabu (26/06/2024).

TERKAIT: Tips Jitu Simpan Singkong di Kulkas, Bikin Rasanya Tetap Enak dan Awet

Haluskan Bumbu

Tidak Usah Direndam Es Batu, Begini Trik Goreng Singkong Agar Empuk dan Merekah (YouTube/Dapur Maffa)

Awalnya, persiapkan bumbu untuk diulek halus, termasuk tiga siung bawang putih dan setengah sendok teh ketumbar. Terdapat juga bumbu lain yang akan digunakan nanti saat merebus singkong.

Rebus Singkong Setengah Matang

Didihkan air sekitar satu liter, kemudian tambahkan singkong seberat tujuh ratus gram yang sudah dikupas dan dicuci bersih, bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan.

Untuk tambahan cita rasa yang lebih gurih dan tampilan yang menarik, tambahkan kaldu ayam dan sedikit kunyit bubuk. Campur rata, tutup panci, dan biarkan sampai setengah matang.

Biarkan Selama 7 Menit

Pastikan untuk mematikan kompor setelah singkong mencapai setengah matang. Biarkan singkong tetap dalam panci tertutup selama tujuh menit untuk proses pemekaran. Setelah waktu tersebut berlalu, tiriskan singkong.

Goreng Singkong

Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar, lalu masukkan singkong yang sudah direbus tadi. Biarkan bagian bawahnya matang sebelum membalik singkong.

Teknik ini memastikan singkong menjadi lembut, sehingga membaliknya harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak rusak. Setelah kedua sisinya matang, matikan kompor, tiriskan, dan sajikan singkong goreng.

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Singkong Goreng

Singkong Goreng Apakah Baik untuk Kesehatan?

Singkong goreng mengandung mineral-mineral penting seperti zat besi, yang mendukung pembentukan sel darah merah. Tingginya kandungan vitamin C juga membantu menjaga stabilitas sel darah merah dan mencegah anemia.

Apa yang Dimaksud dengan Singkong Goreng?

Singkong goreng adalah singkong yang dimasak dengan cara digoreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Hidangan ini populer di masyarakat karena harganya terjangkau, proses memasaknya yang sederhana, serta rasanya yang gurih dan lezat.

Berapa Kalori dalam Singkong Goreng?

Kandungan kalori dalam 100 gram ubi yang direbus adalah 100 Kkal, sedangkan singkong yang direbus memiliki nilai kalori 153 Kkal per 100 gramnya. Singkong yang digoreng memiliki kalori sebesar 197,2 Kkal per 100 gram, sementara ubi goreng tanpa tepung memiliki nilai kalori 144,2 Kkal per 100 gram.

Apa Efek Makan Singkong Setiap Hari?

Jika tubuh terpapar sianida dalam jumlah berlebihan, dapat mengganggu fungsi saraf, menurunkan kadar yodium, dan mengganggu fungsi hormon tiroid. Mengonsumsi singkong secara berlebihan dapat menyebabkan sembelit dan memperlambat detak jantung.