Resep Praktis Bola Ubi Ungu Santan, Dessert yang Manis Legit

Fimela.com, Jakarta Ada banyak camilan yang bisa kamu buat sendiri di rumah dibanding beli di luar, salah satunya adalah gorengan manis bola-bola ubi yang disajikan dengan kuah santan gurih. Bola ubi adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi ungu dan gula merah. Rasanya yang manis dan lezat membuat bola ubi menjadi favorit banyak orang.

Bola ubi ungu santan adalah salah satu dessert yang sulit dijumpai. Daripada kamu harus membelinya lebih baik coba buat sendiri yuk dirumah. Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa alat dan bahan yang dibutuhkan. Ubi ungu sebagai bahan utama dengan rasanya yang manis gurih membuat siapapun ketagihan bila mencobanya.

Yuk coba perhatikan resep berikut ini dan coba buat ubi ungu santan dirumah.

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

TERKAIT: Cara Goreng Tahu Krispi Hanya Pakai Minyak

TERKAIT: Rahasia Bakwan Jagung Krispi Tanpa Telur dan Tepung

Bahan yang Digunakkan:

bola ubi ungu kopong — Ilustrasi/Shutterstock.com/kateko

120gr ubi ungu
gula
garam
80gr tepung tapioka
40ml air
500ml air
daun pandan
tepung tapioka
100ml santan instan

Cara Membuatnya:

Potong 120gr ubi ungu menjadi beberapa bagian, kukus kemudian haluskan kedalam wadah.
Siapkan wadah dengan ubi ungu yang sudah dihaluskan dan masukkan 2sdm gula, garam, 80gr tepung tapioka, dan 40ml air. Uleni sampai merata kemudian dibulatkan menjadi beberapa bagian.
Panaskan 500ml air, 100gr gula, dan sejumput garam. Masukkan daun pandan ikat agar harum dan masukkan bola ubi yang sudah dibulatkan setelah air mendidih. Setelah itu masukkan sedikit tepung tapioka yang sudah dicairkan agar ada air kental dengan bola ubi ungu saat disajikan.
Buat kuah atau saus santan dengan 200ml air dan 100ml santan instan. Siapkan daun pandan, garam, dan gula secukupnya ke dalam wajan yang berisi saus santan. Kemudian, tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan ke dalam air agar mengental.
Siapkan wadah dengan bola ubi yang sudah jadi dan siram dengan saus santan hangat.
Bola ubi ungu dengan saus santan hangat sudah siap disajikkan sebagai dessert.

Nah itu dia bola ubi ungu saus santan yang mudah dibuat dirumah. Selamat mencoba ya!

Penulis: Yosefin Natalie